Frisk pasta med rejer

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen Madoglivsnyderi.

1. Start med at varme lidt olivenolie i en sautepande og tilføj hvidløg, rejer og soltørrede tomater. Bland det hele sammen og tilsæt hvidvinen.
2. Lad det simre til vinen er svundet halvt ind. Derefter kan du tilsætte fløden og den revet cheddar. Rør godt rundt og tilføj derefter cherrytomater.
3. Imens gryden simre, kan du sætte vand over til den friske pasta. Kog pastaen efter anvisningerne.
4. Når pastaen er kogt færdig, hældes vandet fra. Pastaen puttes i sovsen og det hele røres sammen. Dernæst tilføjes spinaten, som også røres godt sammen.
5. Server lige efter og afslut med lidt revet cheddar på toppen.