Squash-pasta med tomat flødeostesauce
Personer 2
Prep Time
30 minutter
Ingredienser
- 600 g squash
- 1 spsk smør
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk tomatpure
- 50 ml grøntsagsbouillon
- 75 g flødeost med krydderurter
- 100g cherrytomater
- 1 tsk oregano, tørret
- Salt og peber
- 100g KERRYGOLD LAGRET CHEDDAR
Tilberedning
- Vask og tør squashen. Forarbejd derefter med en spiralskærer (alternativt med en grøntsagsskræller) til squashnudler
- Pil løg og hvidløg og skær begge dele fint. Vask og halver cherrytomaterne
- Varm smørret i en gryde og svits derefter løg og hvidløg heri. Tilsæt derefter squashnudlerne og sauter i 2-3 minutter
- Tilsæt tomatpure, bouillon og flødeost og lad det simre ved svag til medium varme. Smag til med salt, peber og tørret oregano. Rør cherrytomaterne i, og anbring derefter squashnudlerne i tallerkener
- Pynt med cheddar flager og server
