Koekjesdip met chocolade en roomkaas

We zijn steeds op zoek naar eenvoudige recepten en als we er dan een gevonden hebben waarvoor we vrijwel niets op voorhand moeten plannen, dan zijn we helemaal blij! Deze koekjesdip met chocolade en gezouten Kerrygold® boter is ontzettend lekker, klaar in een wip en een dessert dat je op het allerlaatste moment kunt klaarmaken.  

1. Doe de roomkaas en de boter in een kom en vermeng tot een luchtige en homogene mix.
2. Doe er het vanille-extract en de poedersuiker bij en vermeng opnieuw.
3. Voeg daar de fijngehakte chocoladekoekjes aan toe en vermeng alles tot een smeuïge dip.
4. Serveer dit dessert met verse aardbeien en vanillewafeltjes.