Bakken
Kaastaart met veenbessen
Ingrediënten
- Voor de taart:
- 150 g bloem
- 95 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
- 50 g suiker
- 1 mespunt zout
- 125 g gedroogde veenbessen
- Voor de vulling:
- 145 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
- 125 g room
- 90 g bloem
- 700 g magere plattekaas
- 200 g suiker
- 1 mespunt zout
- 1 bio citroen, de zeste
- 1 vanillestokje, de zaadjes
- 5 eieren, normale grootte
Aanwijzingen
Voor de tart:
- Boter een ronde springvorm in.
- Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden van de bloem.
- Doe daar de Kerrygold® boter, suiker en zout in en kneed tot een homogeen deeg. Maak er een platte bol van en plaats 20 minuten in de koelkast.
- Rol het deeg uit, de grootte van de springvorm en doe het deeg in de springvorm.
- Verdeel de veenbessen erover.
- Smelt de Kerrygold® boter (tot wanneer die vloeibaar is maar niet heet).
- Klop de room op.
- Zeef de bloem en vermeng met de plattekaas, suiker, zout, citroenzeste, vanillezaadjes en eieren tot een homogene en gladde mix.
- Voeg daar de boter aan toe en vervolgens de room.
- Giet deze mix in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
- Plaats 20 minuten in een voorverwarmde oven van 190 °C, haal de taart eruit en laat afkoelen.
