Voorgerechten
Gebakken aardappelen met rozemarijn
Ingrediënten
- 800 g geschilde aardappelen (Maris Pipers of King Edwards)
- 100 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
- 1 geplet knoflookteentje
- 2 eetlepels fijngehakte rozemarijn
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
Aanwijzingen
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Snijd de aardappelen in twee of in vier indien ze te groot zijn: de stukjes moeten allemaal even groot zijn. Doe ze in een steelpan en vul voor 1/3 met water. Breng de aardappelen aan de kook en kook ze 8 tot 10 minuten. Giet de aardappelen af en houd opzij.
- Doe de boter in een pan en plaats op een hoog vuur. Van zodra de boter gesmolten is, voeg er de rozemarijn en geplette knoflook aan toe.
- Doe vervolgens de aardappelen in de pan en lepel er voorzichtig de rozemarijn-knoflookboter over. Draai de aardappelen regelmatig om tot ze overal goudbruin zien.
- Leg de aardappelen op een bakplaat en giet er de resterende rozemarijn-knoflookboter over. Plaats ze 25 minuten in de oven tot de aardappelen een knapperige buitenkant hebben en perfect gebakken zijn.
