Bakken
Feestelijke Cake van Pompoen en Gember met Glazuur van Gezouten Karamel
Ingrediënten
- 500 g zelfrijzende bloem
- 500g Kerrygold Pure Ierse Gezouten Boter
- 500 g fijne kristalsuiker
- 8 eieren
- 2 kl bakpoeder
- 1 blik pompoenpuree
- 1 el gemalen gemberpoeder
- Voor het glazuur:
- 500 g poedersuiker
- 250g Kerrygold Pure Ierse Gezouten Boter
- 50 g gezouten karamel (klaargemaakt)
Aanwijzingen
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Vet 4 ronde bakvormen in met boter.
- Doe alle ingrediënten voor de cake in een keukenrobot en mix tot wanneer je een glad en homogeen deeg hebt.
- Verdeel het deeg over de 4 bakvormen en plaats ze in de oven.
- Bak de cakes 30 tot 35 minuten, tot wanneer er geen deeg meer aan een mespunt kleeft.
- Haal de cakes uit de oven, ontvorm ze en laat ze volledig afkoelen.
- Maak de keukenrobot schoon, doe alle ingrediënten voor het glazuur erin en mix tot wanneer het zacht en smeerbaar is.
- Snijd elke cake horizontaal in twee, waardoor je in totaal 8 lagen hebt.
- Strijk elke cakelaag in met het glazuur en stapel de lagen op tot wanneer je een caketoren hebt!
- Bestrijk de cake rondom met het overige glazuur, maar zorg ervoor dat de verschillende lagen cake nog een beetje zichtbaar zijn.
- Decoreer de cake zoals je zelf wil, eventueel met wat poedersuiker.
- Geniet ervan!
