Bakken
Botertaart
Ingrediënten
- Voor het deeg
- 500g tarwebloem
- 220ml melk
- 20g gist
- 60g suiker
- 90g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
- 2 eierdooiers
- 1 mespunt zout
- Geraspte schil van ½ citroen
- Voor de bovenste laag:
- 175g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
- 100g amandelschilfers
- 80g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
Aanwijzingen
- Voor het deeg: doe de bloem met de suiker, het mespuntje zout en de geraspte citroenschil in een kom.
- Verwarm de melk, verkruimel de gist erin en roer om tot alle gist volledig is opgelost.
- Doe deze mengeling, samen met de boter en de eierdooiers, bij de mix van de bloem en kneed enkele minuten tot een glad en licht kleverig deeg.
- Dek het deeg af en laat 1 tot 2 uur rijzen - het volume moet verdubbelen.
- Snijd intussen de boter in blokjes van 1x1 cm en plaats in de koelkast.
- Doe het deeg in een met bakpapier bedekte bakplaat met opstaande rand, druk het deeg gelijkmatig aan, dek het af en laat nog 30 minuten rijzen.
- Maak met je vingers overal kleine gaatjes in het deeg. Stop de blokjes boter in deze gaatjes, verdeel er de suiker en amandelschilfers over en laat nog 15 tot 20 minuten rijzen.
- Verwarm intussen de oven voor op 200 °C (onder- en bovenwarmte).
- Plaats de botertaart in het midden van de oven en bak ze 15 tot 20 minuten.
- Serveer de taart lauw.
