Ingredienti

  • 125 ml di latte
  • 250 g di farina
  • 21 g di lievito
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 500 g di cipolle rosse
  • 40 g + 3 cucchiai di burro salato d'Irlanda puro Kerrygold Burro puro d'Irlanda Kerrygold salato Burro puro d’Irlanda Kerrygold salato
  • 100 g di pancetta a dadini
  • Sale
  • 125ml di panna liquida
  • 2 tuorli
  • Carvi (o cumino in sua assenza)
  • Pepe
  • 150 g di formaggio cheddar Kerrygold grattugiato
Receta impresa

Preparazione

  1. Scaldare il latte fino a renderlo tiepido.
  2. Setacciare la farina in una ciotola e fare un buco nel mezzo. Versare il lievito, lo zucchero e il latte e impastare bene. Coprire e lasciare in un luogo caldo per circa 15 minuti.
  3. Nel frattempo, sbucciare le cipolle e affettarle.
  4. Sciogliere 40 g di Kerrygold in una padella. Aggiungere le fette di cipolla e cuocere a fuoco medio fino a quando sono morbide ma non rosolate. Lasciare raffreddare.
  5. Aggiungere 3 cucchiai di Kerrygold e 1 cucchiaino di sale all'impasto. Lavorare di nuovo fino a formare un impasto liscio. Coprire di nuovo e lasciare in un luogo caldo per circa 15 minuti.
  6. Montare la panna e i tuorli d'uovo insieme. Condire con sale e cumino. Ungere una teglia (32 x 40 cm) con del burro.
  7. Lavorare di nuovo l'impasto e stenderlo sulla teglia unta.
  8. Mettere le cipolle sopra l'impasto, condire con il pepe e coprire con i cubetti di pancetta e il formaggio cheddar Kerrygold grattugiato. Versare il composto di panna e uova sulla parte superiore. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per circa 25 minuti.

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