Ricette al forno
Torta di cipolla
Ingredienti
- 125 ml di latte
- 250 g di farina
- 21 g di lievito
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 500 g di cipolle rosse
- 40 g + 3 cucchiai di burro salato d'Irlanda puro Kerrygold Burro puro d'Irlanda Kerrygold salato Burro puro d’Irlanda Kerrygold salato
- 100 g di pancetta a dadini
- Sale
- 125ml di panna liquida
- 2 tuorli
- Carvi (o cumino in sua assenza)
- Pepe
- 150 g di formaggio cheddar Kerrygold grattugiato
Preparazione
- Scaldare il latte fino a renderlo tiepido.
- Setacciare la farina in una ciotola e fare un buco nel mezzo. Versare il lievito, lo zucchero e il latte e impastare bene. Coprire e lasciare in un luogo caldo per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, sbucciare le cipolle e affettarle.
- Sciogliere 40 g di Kerrygold in una padella. Aggiungere le fette di cipolla e cuocere a fuoco medio fino a quando sono morbide ma non rosolate. Lasciare raffreddare.
- Aggiungere 3 cucchiai di Kerrygold e 1 cucchiaino di sale all'impasto. Lavorare di nuovo fino a formare un impasto liscio. Coprire di nuovo e lasciare in un luogo caldo per circa 15 minuti.
- Montare la panna e i tuorli d'uovo insieme. Condire con sale e cumino. Ungere una teglia (32 x 40 cm) con del burro.
- Lavorare di nuovo l'impasto e stenderlo sulla teglia unta.
- Mettere le cipolle sopra l'impasto, condire con il pepe e coprire con i cubetti di pancetta e il formaggio cheddar Kerrygold grattugiato. Versare il composto di panna e uova sulla parte superiore. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per circa 25 minuti.
