Stammi bene con Kerrygold
Uova in camicia con salsa olandese
Ingredienti
- 100 g di burro salato Kerrygold Burro puro d'Irlanda Kerrygold salato Burro puro d’Irlanda Kerrygold salato
- 2 tuorli
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 uova
- 2 fette di salmone affumicato
- Mezzo avocado
- Un po' di cheddar Vintage grattugiato Formaggio Kerrygold vintage cheddar
- Pepe nero
- Due fette di pane
Preparazione
Ricetta di @ketorecetas_faciles
- Per preparare la salsa olandese, mettere il burro in una casseruola e scioglierlo a fuoco medio.
- Non appena il burro si è sciolto, togliere la schiuma che si è formata sopra.
- Abbassare il fuoco al minimo e far bollire il burro fino a quando il siero evapora.
- Togliere la schiuma che si è formata, filtrare e mettere da parte.
- Aggiungere 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe nero macinato ai tuorli d'uovo in una ciotola di vetro.
- Sbattere i tuorli d'uovo finché non perdono il loro colore brillante. Mettere la ciotola su una pentola di acqua calda e sbattere ancora, aggiungendo il burro liquido (ghee) molto lentamente.
- Quando tutto il burro è stato amalgamato, aggiungere il succo di limone e sbattere di nuovo.
- Tostare il pane in una padella con un po' di burro.
- Cuocere le uova in camicia e comporre il piatto.
