Wraps à l’avocat et au lard

Préparation

1. Dans un grand saladier, écrasez les avocats et mélangez-les avec le yaourt grec et le jus de citron vert. Ajoutez-y le poulet, le lard (ou les lardons) et le cheddar râpé. Mélangez bien le tout. Poivrez et salez selon vos goûts.
2. Répartissez le mélange uniformément sur les tortillas, presque jusqu’au bord. Terminez avec la coriandre hachée et roulez les tortillas comme une crêpe.
3. Laissez les wraps reposer au moins une heure au frigo, coupez ensuite les tortillas en tranches égales et servez.

1. N’étalez pas la garniture jusqu’au bord des tortillas. Laissez environ 1,5 cm à partir du bord, histoire d’éviter que la garniture déborde quand vous roulerez les wraps.
2. Roulez les tortillas le plus fermement possible, sans que la garniture déborde.
3. Vous pouvez manger les wraps tout de suite. Envie de pouvoir les couper plus facilement ? Alors, mieux vaut les laisser reposer une heure au frigo. Vous êtes pressé(e) ? Placez-les quelques minutes au congélateur et vous obtiendrez le même résultat.
4. Envie de préparer les wraps à l’avance ? Emballez-les dans un film alimentaire jusqu’au moment de les couper, histoire d’éviter que vos tortillas sèchent.
5. Utilisez un couteau à lame dentelée bien aiguisée. Vous pourrez ainsi couper les wraps rapidement et aisément.