Desserts
No-bake cheesecake au caramel salé
Ingrédients
Cheesecake
- 50 g de Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- 100 g de petits-beurres
- 100 g de sucre impalpable
- 250 g de fromage frais (ou fromage blanc)
- 150 ml de crème
- 1 c à c d'extrait de vanille
Sauce au caramel salé
- 75 g de Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- 50 g de cassonade brune
- 50 g de sucre fin
- 50 g de sirop candi doux (ou sirop d'érable)
- 12 ml de crème
- Sel marin selon votre goût
Itinéraire
Que diriez-vous de servir un délicieux gâteau sans devoir passer par la case « cuisson » ? Ce cheesecake, ne nécessitant aucune cuisson, est facile à réaliser et régalera tous les amateurs de douceurs sucrées.
Le fond de tarte
- Faites fondre le beurre, émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre. Versez-les dans les verrines et mettez-les au réfrigérateur.
- Versez la crème dans un saladier et fouettez-la. Ajoutez-y le fromage frais (ou fromage blanc) et fouettez jusqu’à obtention d’un mélange aérien.
- Tamisez le sucre impalpable et ajoutez-le ainsi que l’extrait de vanille à la crème.
- Versez la préparation dans les verrines et remettez-les au réfrigérateur.
- Faites chauffer le beurre, le sucre et le sirop dans une petite casserole. Chauffez le tout pendant 3 minutes, tout en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien fondu. Retirez la casserole du feu.
- Ajoutez la crème et le sel. Versez la sauce dans un saladier et mettez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que la sauce soit complètement refroidie et ait bien épaissi.
- Ajoutez-la dans les verrines. Bon appétit !
