Ingrédients

  • 250 g de farine de blé
  • 100 g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 œuf (M)
  • 175 g Pur beurre doux irlandais Kerrygold
  • 1/4 de cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • 1 pincée d'anis étoilé (facultatif)
  • Pour le glaçage protéique en spray :
  • 1 protéine
  • 250 g de sucre glace
  • 1 goutte de jus de citron
  • Colorant alimentaire rouge
Recette d'impression

Itinéraire

  1. Pour la pâte, placez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez rapidement à la main ou à l'aide d'un robot ménager pour obtenir une pâte lisse, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
  2. Pour le glaçage au blanc d'œuf, placez le blanc d'œuf dans un bol et fouettez jusqu'à ce qu'il soit mousseux à l'aide d'un batteur manuel ou d'un robot ménager. Dès qu'elle est mousseuse mais pas encore ferme, ajoutez le sucre glace à la cuillère et continuez à battre. Une fois que tout le sucre glace a été transformé, ajoutez un peu de jus de citron au glaçage.
  3. Versez maintenant environ 1/3 du glaçage dans une poche à douille sans bec, colorez le reste du glaçage avec du colorant alimentaire rouge et mettez-le également dans une poche à douille sans bec. Mettez le tout de côté.
  4. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure) et préparez deux plaques de cuisson garnies de papier sulfurisé.
  5. Maintenant, étalez la pâte à biscuits sur un plan de travail légèrement fariné d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur. Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce en étoile, répartissez-les sur les plaques de cuisson et faites-les cuire l'un après l'autre sur la grille du milieu pendant 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, laissez-les refroidir complètement.
  6. Coupez le bout des pochettes et décorez les biscuits comme vous le souhaitez. Ensuite, stockez-les dans un récipient hermétique.

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