Ingrédients

  • Pour la pâtisserie :
  • 150 g de farine
  • 96 g de beurre irlandais Kerrygold Original (non salé)
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de canneberges séchées
  • Pour le remplissage :
  • 145 g Pur beurre demi-sel irlandais Kerrygold
  • 125 g de crème
  • 90 g de farine
  • 700 g de fromage blanc allégé
  • 200 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Zeste d'un citron bio
  • Graines d'une gousse de vanille
  • 5 œufs, taille moyenne
  • Pour la décoration :
  • Un peu de sucre glace
Recette d'impression

Itinéraire

  1. Beurrez une forme printanière ronde.
  2. Tamisez la farine dans un bol et faites un creux au centre. Ajoutez le beurre Kerrygold, le sucre et le sel et pétrissez les rapidement pour obtenir une pâte lisse.
  3. Façonnez le mélange en une boule plate et mettez-le au frais pendant 20 minutes.
  4. Abaissez la pâte refroidie en une forme ronde et alignez la forme du moule. Étalez les canneberges sur le fond.
  5. Faites fondre le beurre Kerrygold (réchauffez-le jusqu'à ce qu'il soit liquide, mais pas chaud). Fouettez la crème.
  6. Tamisez la farine et mélangez-la avec le fromage blanc, le sucre, le sel, le zeste de citron, les graines de gousse de vanille et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporez le beurre, puis la crème. Transférez le mélange à la forme printanière et lissez le dessus. Il faut le faire cuire initialement pendant 20 minutes à 190°C et le retirer du four.
  7. Laissez refroidir le gâteau au fromage, puis faites-le cuire pendant 35 à 45 minutes supplémentaires. Laissez le gâteau au fromage refroidir complètement.
  8. Ensuite, saupoudrez de sucre glace avant de le servir.

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