Desserts
Cakes aux prunes
Ingrédients
- Cakes aux prunes:
- 210 g Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- 200 g de sucre
- 300 g de farine de blé
- Pulpe d’ 1/2 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- Pour la pâte levée :
- 550 g de farine de blé
- 100g Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- 100 g de sucre
- 30 g de levure
- 250 ml de lait, tiède
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- Pulpe d’1/2 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Itinéraire
- Pour le crumble, placez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez-les le plus rapidement possible. Couvrir et mettre au réfrigérateur.
- Pour la pâte levée, dissoudre la levure avec la moitié du sucre dans le lait tiède et laissez reposer pendant 15 minutes.
- Ensuite, placez-la dans un bol avec le reste des ingrédients et pétrissez-le en 10-15 minutes pour obtenir une pâte molle et légèrement collante. Couvrez le tout et laissez lever pendant au moins 1 heure.
- Placez maintenant la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et étalez-la.
- Placez les prunes à proximité les unes des autres sur la pâte à levure. Répartissez les miettes uniformément sur le dessus. Laissez le gâteau lever pendant environ 15-20 minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C (four à ventilateur 160 °C). Faites cuire le gâteau sur l'étagère du milieu pendant environ 35 à 45 minutes.
