Entrées
Brochettes de crevettes grillées
Ingrédients
- Marinade :
- 1/3 de tasse d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- Jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomates
- 1 cuillère à café d’ail haché
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- 1 kilos de crevettes
- Sauce au beurre piquante :
- 8 cuillères à soupe de Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- ½ cuillère à café de sel
- 1 à 2 cuillères à café d’ail haché
- ½ cuillère à café de poivron rouge écrasé
- 2 cuillères à soupe d’origan frai haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Itinéraire
Pour faire la marinade :
- Dans un petit bol, mélangez au fouet l’huile d’olive, l’origan, le jus de citron, la pâte de tomates, l’ail, le sel et le poivre.
- Placez les crevettes dans un bol et versez la marinade sur les crevettes, en remuant pour les enrober.
- Laissez mariner pendant 30 minutes à 2 heures au réfrigérateur.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux (si le feu est trop fort, le beurre brunira). Ajoutez le sel, l’ail, le jus de citron, le poivron rouge écrasé et les herbes fraiches. Réservez jusqu’au moment de servir.
- Réchauffer avant de servir si nécessaire.
- Placez les brochettes en bois dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant d’y enfiler les crevettes pour les faire griller.
- Préchauffez le gril à feu moyen.
- Faites griller les crevettes à feu moyen-élevé pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
- Badigeonner les crevettes de sauce au beurre piquante et servir.
