Ingredientes

  • 200 gr de mantequilla Kerrygold Mantequilla pura irlandesa Kerrygold sin sal
  • 220 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de polvo de matcha culinario
  • 60 ml de agua
  • 3 huevos grandes, separados en yemas y claras
  • 150 gr de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 30 gr de queso mascarpone a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 120 gr de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de leche entera
  • Flores secas comestibles para decorar
Receta impresa

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Engrasa un molde para tartas de 22cm y cúbrelo con papel de horno. Déjalo a un lado.
  3. Coloca la mantequilla sin sal Kerrygold y el azúcar en un bol grande y mezcla hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente unos 3 minutos.
  4. Bate el matcha y el agua hasta que se mezcle bien, y viértelo en el bol con la mantequilla Kerrygold y el azúcar. Añade las yemas de huevo y mezcla bien.
  5. En un bol pequeño, mezcla la harina, la levadura y la maicena. Vierte en la masa y remueve todo.
  6. En otro bol mediano, monta las claras de huevo con una batidora de mano hasta que estén a punto de nieve. Vierte suavemente las claras en la masa hasta que estén completamente integradas.
  7. Echa la masa en el molde preparado y nivela la parte superior de la tarta con el dorso de una cuchara o espátula. Hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.
  8. Cuando esté listo para congelar, saca la tarta del molde. Bate el queso mascarpone con el extracto de vainilla, la leche y el azúcar hasta que quede suave. Extiende el glaseado sobre la parte superior de la tarta.
  9. Para terminar, si te apetece puedes adornar con flores secas comestibles.
Receta de @garnishwithlemon

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