Ingredientes

Receta impresa

Preparación

  1. Precalienta el horno a 400 grados.
  2. Coloca los espárragos en una bandeja para hornear grande y rocía los tallos con aceite en spray. Sazona con la cantidad deseada de sal y pimienta. Hornea durante 8-12 minutos, dependiendo del grosor de los espárragos. Los queremos tiernos pero no blanditos. Retirar del horno y reservar.
  3. Agrega la mantequilla a una sartén pequeña y cocina a fuego medio durante 4-5 minutos, removiendo la mantequilla o agitando la sartén ocasionalmente. (Si estás usando una sartén de acero inoxidable, verás que el color comienza a cambiar a un color ámbar). Retira inmediatamente del fuego y agrega la salsa de soja y el vinagre balsámico. Vierta sobre los espárragos y remueva para cubrir. Sirve caliente.

    Cómo hacer mantequilla marrón

  4. Hacer mantequilla marrón no es difícil y no lleva mucho tiempo, pero debes estar atento todo el tiempo porque la mantequilla puede cambiar de dorada a quemada en segundos.
  5. Comienza con una sartén de acero inoxidable o de color claro. Tener una sartén de color claro en lugar de una oscura te ayudará a ver la transformación del color de la mantequilla más fácilmente. Echa la mantequilla en la sartén y cocina a fuego medio durante 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente. Verás que la espuma de mantequilla y los sólidos de la leche se oscurecen y caen al fondo de la sartén.
  6. Hay diferentes opiniones sobre cuánto dejar que la mantequilla se dore, pero generalmente saca la sartén del fuego cuando la mantequilla sea de un color ámbar intenso.

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