Recetas con horno
Tarta de fruta con masa sablée
Ingredientes
PARA LA MASA SABLÉE:
- 250 g de harina de trigo
- 140 g de mantequilla Kerrygold muy fría en dados Mantequilla pura irlandesa Kerrygold sin sal
- 100 g de azúcar glass
- 1 yema de huevo grande
PARA LA CREMA:
- 300 g de chocolate blanco (usamos un poco para pincelar la base)
- 150 g de queso crema
PARA DECORAR:
- Fruta fresca
Preparación
Receta de Lola
Puedes ver el vídeo de la receta aquí
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- Cortar en dados pequeños la mantequilla y enfriar, tiene que estar muy fría
- Mezclar la mantequilla con la harina y el azúcar glass, pellizcando, procurando que la mantequilla no se derrita, necesitamos una mezcla arenosa.
- Añadir la yema de huevo e integrar
- Formar una bola, guardar envuelta con papel film en la nevera una hora
- Estirar la masa entre dos hojas de papel vegetal con ayuda de un rodillo
- Dejar enfriar media hora
- Asentar en un molde desmontable de 22 cm
- Cubrir con papel vegetal, dar peso con unas legumbres y hornear 10 minutos en horno precalentado a 180º
- Retirar el papel y el peso y hornear 12 minutos más para que quede dorada y crujiente
- Dejar enfriar
- Derretir 300 g de chocolate blanco en golpes de microondas de 30 segundos
- Pincelar la base con el chocolate derretido, esto nos permitirá tener una base crujiente que no se va a humedecer
- Batir el resto del chocolate blanco derretido con crema de queso
- Añadir a la base esta mezcla y sobre ella las frutas frescas cortadas de vuestra elección
