Acompañamientos y aperitivos
Puré de guisantes a la menta
Raciones 4
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocinado
15-20 minutos
Ingredientes
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas gruesas
- 1 kg de guisantes congelados
- 1 puñado de menta fresca
- 3 nueces grandes de Mantequilla pura irlandesa Kerrygold con sal
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
Preparación
La pasta de guisantes, conocida como mushy peas en Irlanda y Reino Unido, suele servirse con el famoso fish and chips, pero su potencial no ha pasado desapercibido para muchos expertos culinarios. Déle personalidad con menta fresca y este delicioso acompañamiento será el broche perfecto para el cordero y los pasteles de carne o pescado. Si la menta no es lo suyo, no pasa nada, puede prescindir de ella.
- Hierva las patatas en agua con sal hasta que estén casi tiernas. Añada los guisantes a la cazuela y, después de hervirlos 2 minutos, añada la menta. Déjelo hervir un minuto y escúrralo con un colador.
- Vuelva a ponerlo todo en la cazuela y tritúrelo con un pasapurés hasta obtener un puré suave.
- Añada la mantequilla y sazone al gusto.
