Ingredientes

  • 2 dientes de ajo pelados
  • Medio litro de nata líquida
  • 50 gramos de hojas pequeñas de espinacas limpias
  • 500 gramos de pasta fresca, por ejemplo macarrones
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • El zumo de medio limón
  • De 4 a 8 lonchas de salmón ahumado cortado en tiras anchas
  • Sal y pimienta
  • 100-150 gramos de Queso Kerrygold Dubliner
Receta impresa

Preparación

Indicaciones
  • Hierva la pasta en abundante agua salada según las instrucciones que figuran en el paquete.
  • Corte el ajo en rodajas finas y caliéntelo en aceite a baja temperatura, sin que se queme.
  • Añada la crema y déjela cocer a fuego lento entre 5 y 10 minutos hasta que espese ligeramente. Remueva de vez en cuando.
  • Añada el zumo de limón y sazone con sal y pimienta.
  • Deje que la crema espese aún más a baja temperatura.
  • Cuando la pasta esté lista, escúrrala y mézclela con la crema y las espinacas.
  • Sazónela a su gusto con zumo de limón, sal y pimienta.

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