Recetas con horno
Kerrygold Christmas cookies
Ingredientes
- 225 g de mantequilla Kerrygold a temperatura ambiente.
- 125 g de azúcar glas
- 325 g de harina
- 35 g de almendras molidas
- Pizca de Sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 yema de huevo
- Azúcar glas
- Bolitas de plata comestibles
Preparación
Receta para cocinar 15 20 galletas.
Estas se pueden envolver en celofán y atar las cintas rojas para ser dado como un detalle de Navidad.
- Añadir en un bol la mantequilla, el azúcar glas, el extracto de vainilla y la yema de huevo y batir con una cuchara de madera hasta que se quede cremoso (también se puede usar una batidora de mano).
- En otro bol tamizar la harina y la sal y agregar las almendras molidas. El siguiente paso es agregar la mezcla de harina y almendras lentamente a la mezcla anterior y batir hasta que se forme una masa. Tenga cuidado en no mezclar demasiado.
- Extender la masa en dos bandejas planas y envolver en film transparente. Enfriar en la nevera durante 20/30 minutos.
- Precalentar el horno a 180 º C y forrar dos bandejas de hornear con papel vegetal. Colocar la masa en la bandeja de horno ligeramente enharinada y estirar con un rodillo hasta que quede a 1/2 cm de espesor.
- Dar forma a la masa con motivos navideños, se recomienda el uso de moldes.
- Cuando haya hecho su primera tanda de galletas, recoger los restos de la masa y juntar. Utilizar los restos de la masa de nuevo para hacer tantas galletas como sea posible (hasta que la masa se agote).
- Colocar las galletas en las bandejas de horno forradas, dejando un poco de espacio entre cada una, y cocinar en el horno durante 10/12 minutos hasta que las galletas cojan un color dorado ligero.
- Dejar que la galleta se enfríe en la bandeja.
- Mientras tanto, mezclar un poco de azúcar glas con unas gotas de agua fría para hacer la formación de hielo.
- Espolvorear sobre las galletas enfriadas y decorar con bolas de plata comestibles.
