Ingredientes

  • Para las galletas:

  • 2 huevos (M)
  • 70 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 g de copos de avena finos
  • 60 g de coco rallado
  • 150 g de mantequilla Kerrygold
  • 50 g de harina
  • Para el relleno:

  • 300 g de chocolate negro para fundir
  • 200 g de nata montada
  • 20 g de mantequilla Kerrygold
  • Además:

  • Almendras fileteadas
  • Nubes de golosina pequeñas
  • Bolígrafo de colorante alimentario o chocolate derretido
Receta impresa

Preparación

Instrucciones:

  1. Comienza preparando el relleno. Para ello, pica finamente el chocolate y colócalo en un bol junto con la mantequilla. Lleva la nata a ebullición en una cacerola, retírala del fuego de inmediato y viértela sobre el chocolate. Deja reposar durante aproximadamente 2 minutos y luego remueve hasta obtener una masa homogénea.
  2. Tapa la crema y déjala reposar a temperatura ambiente hasta que se endurezca.
  3. Mientras tanto, coloca los huevos en un bol junto con el azúcar y el extracto de vainilla. Bate con una batidora eléctrica o una de mano durante unos minutos hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.
  4. Agrega los copos de avena, el coco rallado y la mantequilla derretida, y mezcla bien.
  5. Incorpora la harina a la mezcla. Cubre la masa y déjala reposar durante aproximadamente 10 minutos.
  6. Precalienta el horno a 180 °C (modo con calor arriba y abajo) y coloca papel de horno en una bandeja para hornear.
  7. Utiliza una cuchara para tomar porciones iguales de masa y colócalas en la bandeja para hornear. Presiona ligeramente con los dedos húmedos y luego hornea en el centro del horno durante aproximadamente 12-16 minutos.
  8. Saca las galletas del horno y colócalas en una rejilla para que se enfríen por completo.
  9. Bate la crema con una batidora de mano durante 2-3 minutos hasta que quede cremosa y luego colócala en una manga pastelera con una boquilla de estrella. Guarda 1 cucharada de la crema en un bol pequeño.
  10. Rellena cada galleta con la crema y coloca otra galleta encima a modo de tapa. Coloca las almendras fileteadas ligeramente en la crema de chocolate para que parezcan dientes.
  11. Puedes dibujar una pupila en las nubes de golosina con un bolígrafo de colorante alimentario o con chocolate derretido. Utiliza la crema que guardaste para fijar las nubes en la parte superior.

Descubra nuestras

Recetas

Platos principales

Lasaña de calabaza

Esta no es la típica lasaña ... ¡es una cremosa, ligeramente dulce y estupend...

Platos principales

Shepherd’s pie con puré de queso

Hiberne durante los meses de frío con un plato clásico que nunca pasa de moda....

Raciones 4-6
Postres

Vasitos de chocolate negro con compota de cerezas

Empezando por la compota, echa las cerezas sin hueso en un cazo anch...

Raciones 6
Recetas con horno

Tarta de caramelo de almendras

Para hacer el bizcocho: Precaliente el horno a 180...

Raciones 9
Postres

Pudin de tofe con salsa butterscotch

Pirrarse por lo dulce no es una debilidad. Es un don. Sobre todo cuando empuña...

Raciones 8
Recetas con horno

Cuadraditos de bizcocho con cobertura de limón

Probada y perfeccionada, esta receta está en el horno en tan solo cinco minutos...

Raciones 24
Platos principales

Champ y colcannon

La modesta patata. ¡Qué vegetal tan versátil! Esta receta es una vieja amiga...

Raciones 4-6
see more