Ingredientes

  • Jalapeños frescos
  • Queso Cheddar Kerrygold Mild Red Queso Kerrygold red cheddar
  • Harina integral de espelta
  • 1 huevo
  • Pan rallado (a poder ser integral)
  • Aceite de oliva virgen extra
Receta impresa

Preparación

Receta de Bea Nieto
  1. Lavamos y secamos bien los jalapeños.
  2. Los abrimos de forma transversal y les quitamos las estrías y las pepitas. Reservamos.
  3. Precalentamos el horno a 200ºC
  4. Cortamos de forma vertical lingotes de queso Cheddar midiendo el tamaño utilizando el jalapeño que vayamos a rellenar para evitar que se salga (es preferible meter menos)
  5. Cuando los tengamos listos, los rebozamos siguiendo el orden: harina-huevo-pan rallado y vamos reservando.
  6. Colocamos los jalapeños en una bandeja de horno con papel de hornear y rociamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra.
  7. Metemos en el horno calor arriba y abajo hasta que se doren.

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