Pizza med rucula, skinke og cheddar

 

1. Find en står skål og opløs gæren og sukkeret i vandet.
2. Tilføj derefter alle ingredienser til dejen og ælt, indtil der ikke er mere tørt mel synligt.
3. Dæk dejen og lad den hæve i 2 timer ved stuetemperatur.
4. Imens laves saucen. Krydr tomaterne med oregano, salt og peber og læg til side.
5. Forvarm ovnen til 200-220 grader varmluft, og opvarm bagepladen på det laveste niveau.
6. I mens ovnen bliver varm, overføres dejen forsigtigt fra skålen over på en melet arbejdsflade. Del dejen i 4 lige store stykker.
7. Læg det første stykke dej på en bageplade, tilføj lidt mel og brug derefter fingrene til at lav en cirkel på 25 centimeter i diameter. Pas på med ikke at tvinge for meget luft ud af dejen.
8. Gør det samme med de 3 andre stykker dej.
9. Fordel saucen ud til kanterne på dejen.
10. Tilføj cirka en fjerdel af den revet Kerrygold cheddar oven på tomatsaucen. Gem lidt ost til topping.
11. Placer pizzaen op den forvarmede bageplade og bag i 12-15 minutter. Osten skal smeltes og kanten skal være brun.
12. Tag pizzadejen ud og placer en fjerdedel af rucolaen, parmaskinken og de friske cherrytomater oven på.
13. Afslut med lidt revet cheddar på toppen og server med det samme.