Hovedretter
Pizza med rucula, skinke og cheddar
Personer 4
Ingredienser
- 500 g. hvedemel
- 350 g. vand, lunken
- 20 g. frisk gær
- 1 tsk. sukker
- 10 g. salt
- 2 spsk. olivenolie
- Til sauce:
- 500 g. purerede tomater
- 2 tsk. oregano, tørret
- Salt/peber
- Til fyld:
- 300 g. Kerrygold Vintage Cheddar
- 200 g. rucola
- 150 g. parmaskinke
- 100 g. cherrytomater
Tilberedning
- Find en står skål og opløs gæren og sukkeret i vandet.
- Tilføj derefter alle ingredienser til dejen og ælt, indtil der ikke er mere tørt mel synligt.
- Dæk dejen og lad den hæve i 2 timer ved stuetemperatur.
- Imens laves saucen. Krydr tomaterne med oregano, salt og peber og læg til side.
- Forvarm ovnen til 200-220 grader varmluft, og opvarm bagepladen på det laveste niveau.
- I mens ovnen bliver varm, overføres dejen forsigtigt fra skålen over på en melet arbejdsflade. Del dejen i 4 lige store stykker.
- Læg det første stykke dej på en bageplade, tilføj lidt mel og brug derefter fingrene til at lav en cirkel på 25 centimeter i diameter. Pas på med ikke at tvinge for meget luft ud af dejen.
- Gør det samme med de 3 andre stykker dej.
- Fordel saucen ud til kanterne på dejen.
- Tilføj cirka en fjerdel af den revet Kerrygold cheddar oven på tomatsaucen. Gem lidt ost til topping.
- Placer pizzaen op den forvarmede bageplade og bag i 12-15 minutter. Osten skal smeltes og kanten skal være brun.
- Tag pizzadejen ud og placer en fjerdedel af rucolaen, parmaskinken og de friske cherrytomater oven på.
- Afslut med lidt revet cheddar på toppen og server med det samme.
