Hovedretter
Lasagnesuppe
Ingredienser
- 1 løg
- 2 stængler bladselleri
- 3 gulerødder
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 500g hakket oksekød
- 2 spsk tomatpuré
- 800g hakkede tomater
- 1-1,5 liter grøntsagsbouillon
- 1 tsk basilikum
- 1 tsk oregano
- ½ tsk rosmarin
- 200g pasta efter eget valg
- 125g KERRYGOLD LAGRET CHEDDAR
Tilberedning
- Pil løget og hak det fint. Vask selleri, skræl gulerødderne og skær det i tern ca. 5x5 mm. Pil hvidløget og skær det i fine skiver.
- Varm smørret i en stor gryde og svits det hakkede kød heri. Så snart kødet er brunet godt af tilsættes løg, selleri og gulerodstern. Steg det hele i cirka 5 minutter, under omrøring af og til.
- Tilsæt hvidløg og svits i yderligere 2 minutter.
- Rør herefter tomatpuré i og tilføj de hakkede tomater og 1 liter bouillon. Bland det hele sammen. Tilsæt herefter krydderierne og lidt salt, og læg låg på suppen og lad det simre i cirka 20 minutter.
- Tilsæt pastaen efter 20 minutter og lad det simre tildækket, indtil pastaen er al dente.
Hvis suppen bliver for tyk, tilsættes der bare lidt mere bouillon. - Til sidst smages suppen til med salt og peber og serveres pyntet med revet cheddar flager.
