Ingredienser

  • Oksekød fyld:
  • 2 spsk smør
  • 500g hakket oksekød
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1-2 chilipeber
  • 1 spsk paprikapulver
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 spsk tomatpuré
  • 125 ml øl – alternativ bouillon
  • 1 flaske purerede tomater á 700g
  • 1 dåse kidneybønner á 425g
  • 1 dåse majs á 425g
  • Salt og peber
  • Andet:
  • 6-8 tortilla wraps
  • 250g KERRYGOLD RØD CHEDDAR
  • Chilipeber og krydderurter

Tilberedning

  1. Pil løg og hvidløg og skær begge dele fint. Skær også chilipeberne fint. Varm smørret op i en stor gryde og steg det hakkede oksekød heri. Så snart kødet er blevet brunet lidt tilsættes løg, chili og hvidløg og sauter i 3-5 minutter.

  2. Tilsæt nu paprikapulver og spidskommen og rør i. Rør tomatpuréen i og steg kort. Afglasér derefter med øl (eller bouillon). Bring det i kog, og tilsæt derefter de purerede tomater. Lad det simre i et par minutter.

  3. Dræn bønner, majs og tilsæt saucen. Lad det simre i 25-30 minutter.

  4. Smag til med salt og peber og lad det køle lidt af.

  5. Forvarm ovnen til 200 oC over-/undervarme.

  6. Tag nu en tortilla wrap, og kom rigeligt med fyld i. Luk den sammen og læg den i et ovnfast fad med lukningen nedad. Gentag med resterende.
  7. Fordel revet cheddar ovenpå og bag dem midt i ovnen i 15-20 minutter – eller indtil osten er smeltet.

  8. Pynt med friske krydderurter og chili.

 

Se vores

LIGNENDE OPSKRIFTER

Tilbehør

Fritters med cheddar og grøntsager

Opskriften er udviklet i samarbejde med mummum.dk  ...

Personer 4
Hovedretter

Cordon Bleu

Start med at skære fedt og sener fra de fire kyllingebryst, hvorefte...

Kerrygold cheesecake

  Smelt først smørret og riv derefter Kerrygold chedda...

Tilbehør

Butterdejspinde med cheddar

Start med at tage butterdejen ud af køleskabet og lad den stå i nog...

Tilbehør

Cajun kartoffelbåde

Varm ovnen op til 200° C. Vask kartoflerne gr...

Personer 4-6

Kerrygoldkage med rabarber og chokolade

Smelt smør i en gryde ved svag varme. Kom dernæst chokoladen i og l...

Pasta med kødboller og cheddar

Skræl løg og hvidløg og hak dem og basilikum fint. Rør...

see more