Ingredients

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 cepe mărunÅ£ite
  • 2 tulpini de Å£elină, tocate mărunt
  • 2 morcovi, felii subÅ£iri
  • 1 linguriţă de frunze proaspete de cimbru
  • 450g (1lb) carne tocată slabă de miel
  • 2 linguriÅ£e de făină
  • 1 linguriţă de pastă de tomate
  • 1 linguriţă de muÅŸtar englezesc sau de Dijon
  • (¾ halbă) (2 ceÅŸti) de supă de miel sau pui (este în regulă dintr-un cub de supă)
  • Pentru piureul cu brânză

  • 1 kg (2 ¼lb) cartofi, tăiaÅ£i bucăţi
  • 25g (1 oz) (2 linguri) UNT SARAT KERRYGOLD
  • 4 linguri de lapte
  • 75g (3 oz) (¾ ceaÅŸcă) rasă Kerrygold Light
  • sare ÅŸi piper negru proaspăt râşnit
  • mazăre cu unt, pentru servire
Printează rețeta

Directions

Hibernaţi pe perioada iernii cu un preparat clasic ce nu se demodează niciodată. Dublaţi cantităţile şi congelaţi o parte pentru o cină rapidă, când aveţi nevoie de una.
  1. Încălziţi uleiul într-o tigaie cu fund dublu iar apoi adăugaţi ceapa, ţelina, morcovii şi cimbrul şi gătiţi la foc mediu aproximativ 10 minute, până când legumele s-au înmuiat şi au prins culoare, amestecând ocazional.
  2. Adăugaţi mielul şi gătiţi până capătă o culoare brună, fărâmiţând bulgării formaţi cu o lingură de lemn. Amestecaţi făina cu pasta de tomate, muştarul, sosul Worcestershire şi apoi adăugaţi treptat supa. Aduceţi la punctul de fierbere, reduceţi căldura şi fierbeţi uşor cam o oră amestecând din când în când, până când mielul este moale şi gustos. Transferaţi într-un vas de copt mare şi lăsaţi să se răcească.
  3. Acum a venit momentul să facem plăcinta ciobanului. Preîncălziţi cuptorul la 190°C (375°F), marcajul 5. Aşezaţi cartofii într-o oală cu apă sărată care fierbe şi fierbeţi-i timp de 15-20 de minute sau până sunt moi. Scurgeţi bine apa şi reveniţi la foc câteva minute, pentru ca aceştia să se usuce complet. Striviţi cartofii şi apoi amestecaţi untul, laptele şi brânza pentru a obţine un piure cremos. Acoperiţi amestecul de miel cu un strat uniform de piure de cartofi cu brânză. Coaceţi 30-40 de minute până se rumeneşte şi capătă o culoare brun-aurie.
  4. Pentru servire, aşezaţi plăcinta ciobanului cu piureul cu brânză direct pe masă cu un bol de mazăre lângă. Chemaţi familia şi lăsa-ţi-i pe toţi să se servească singuri.

explore our

Similar Recipes

DESERTURILE

BUDINCĂ CU PÂINE ŞI UNT

Pâine şi unt. Economic dar extravagant. Te face să te întrebi de ce felul ce...

Serves 4-6
GUSTÄ‚RILE

CREVEÅ¢I FIERÅ¢I CU UNT ÅžI CHILLI

Condimentaţi-vă viaţa cu această reţetă irezistibilă de crustacee. Uşor...

Serves 2
FELURILE PRINCIPALE

VINETE COAPTE

Cine a zis că legumele nu sunt săţioase, îşi va înghiţi cuvintele odată...

Serves 4-6
APERITIVELE

CRAB TIAN

Un aperitiv pe bază de fructe de mare stabileşte tonul la petreceri. Achiziţi...

Serves 4
GUSTÄ‚RILE

VARZÄ‚ ROÅžIE ÃŽNÄ‚BUÅžITÄ‚

Delectaţi-vă papilele gustative cu acest preparat uimitor. Arată divin şi ar...

Serves 4-6
APERITIVELE

SUPÄ‚ DE CIUPERCI SÄ‚LBATICE

Toamna ne face cu ochiul cu această supă sănătoasă. CăutaÅ£i ciupercile sÄ...

Serves 4-6
FELURILE PRINCIPALE

PLĂCINTĂ CU SPANAC ŞI BRÂNZĂ FETA

Un hit printre membrii familiei, iubitorii de carne sau de legume vor da gata ac...

Serves 4-6
see more