Ingrediente

  • 500g făină cu agent de creştere, plus încă puţin pentru presărat
  • 2 linguriţe de praf de copt
  • 120 g Unt Kerrygold cu Usturoi şi Ierburi
  • 120 g zahăr pudră, plus încă puţin pentru presărat
  • 2ouă
  • 6 linguri de lapte, şi în plus pentru uns
  • 150g de zmeură proaspătă

Indicații

Uneori cele mai simple lucruri sunt de milioane. Precum biscuiţii de casă proaspăt scoşi din cuptor. Şi cu doar 12 minute de copt, e de mirare că nu îi facem mai des. Zmeura aduce un plus acestei reţete tradiţionale.
  1. Preîncălziţi cuptorul la 220°C şi presăraţi făină pe o tavă mare de copt. Începeţi să amestecaţi făina şi praful de copt într-un bol încăpător. Cu vârful degetelor încorporaţi untul până când amestecul vă duce cu gândul la pesmet. Apoi încorporaţi zahărul.
  2. Într-un pahar gradat turnaţi laptele şi ouăle şi combinaţi-le. Turnaţi peste amestecul cu făină şi amestecaţi bine cu un cuţit de masă până se formează un aluat dur. Acum vine trucul. Nu aşteptaţi să se coacă biscuiţii ca să adăugaţi cea mai interesantă parte – amestecaţi zmeura în aluat. Folosiţi-vă de mâini pentru a frământa aluatul şi nu lăsaţi nici un pic lipit de pereţii bolului.
  3. Presăraţi puţină făină pe o suprafaţă de lucru curată, scoateţi aluatul din bol şi modelaţi o formă rotundă. Întindeţi-l cu un făcăleţ până ajunge la grosimea de 2,5cm (1in). Folosind un cuţit de patiserie circular de 7,5cm (3in), tăiaţi biscuiţii şi aşezaţi-i pe tava de copt. Lipiţi resturile împreună, rulaţi aluatul din nou şi repetaţi până se termină coca.
  4. Pensulaţi fiecare biscuit cu puţin lapte şi presăraţi zahăr. Aşezaţi-i în cuptor pe nivelul din mijloc şi coaceţi 12-14 minute până când cresc şi devin brun-aurii deasupra.
  5. Scoateţi-i pe un grătar pentru a se răci puţin înainte de a fi mâncaţi calzi cu puţin unt şi gem. De ce să nu experimentaţi să vedeţi cum este unul cu smântână englezească (clotted cream) în stil ceaiul-de-după-amiază?
Enjoy, Donal

GĂSEȘTE INSPIRAȚIE PENTRU REȚETE?

Urmărește Kerrygold pe Instagram

DESCOPERĂ

REȚETE SIMILARE

Deserturi

BUDINCĂ PANDIŞPAN CU RUBARBĂ ŞI CĂPŞUNI

Desertul nu are nevoie de justificare, dar dacă întreabă cineva, această re...

Porții 4 - 6
Garnituri şi gustări

CARTOFI CAJUN WEDGES

Perfect pentru o petrecere sau un grătar, acest aperitiv picant îi va face fer...

Porții 4-6
Aperitive

SPARANGHEL LA GRĂTAR

Sparanghelul este lăstarul unei plante de crin cultivate. O delicatesă cu o ar...

Porții 4
Aperitive

RILLETTE (PASTĂ) DE SOMON

Toate felurile de mâncare merită să fie apreciate, nu doar felul principal. R...

Porții 4-6
Garnituri şi gustări

CARTOFI GRATINAŢI IRLANDEZI

Comoara noastră naţională merită o renaştere din când în când. Privind ...

Porții 4
Aperitive

CRAB TIAN

Un aperitiv pe bază de fructe de mare stabileşte tonul la petreceri. Achiziţi...

Porții 4
Deserturi

BUDINCĂ LIPICIOASĂ DE CARAMEL

Pofta de dulce nu e o slăbiciune. E un dar. În special când eşti înarmat cu...

Porții 8
see more