Ingrediente

  • 500g făină cu agent de creştere, plus încă puţin pentru presărat
  • 2 linguriţe de praf de copt
  • 120 g Unt Kerrygold cu Usturoi şi Ierburi
  • 120 g zahăr pudră, plus încă puţin pentru presărat
  • 2ouă
  • 6 linguri de lapte, şi în plus pentru uns
  • 150g de zmeură proaspătă

Indicații

Uneori cele mai simple lucruri sunt de milioane. Precum biscuiţii de casă proaspăt scoşi din cuptor. Şi cu doar 12 minute de copt, e de mirare că nu îi facem mai des. Zmeura aduce un plus acestei reţete tradiţionale.
  1. Preîncălziţi cuptorul la 220°C şi presăraţi făină pe o tavă mare de copt. Începeţi să amestecaţi făina şi praful de copt într-un bol încăpător. Cu vârful degetelor încorporaţi untul până când amestecul vă duce cu gândul la pesmet. Apoi încorporaţi zahărul.
  2. Într-un pahar gradat turnaţi laptele şi ouăle şi combinaţi-le. Turnaţi peste amestecul cu făină şi amestecaţi bine cu un cuţit de masă până se formează un aluat dur. Acum vine trucul. Nu aşteptaţi să se coacă biscuiţii ca să adăugaţi cea mai interesantă parte – amestecaţi zmeura în aluat. Folosiţi-vă de mâini pentru a frământa aluatul şi nu lăsaţi nici un pic lipit de pereţii bolului.
  3. Presăraţi puţină făină pe o suprafaţă de lucru curată, scoateţi aluatul din bol şi modelaţi o formă rotundă. Întindeţi-l cu un făcăleţ până ajunge la grosimea de 2,5cm (1in). Folosind un cuţit de patiserie circular de 7,5cm (3in), tăiaţi biscuiţii şi aşezaţi-i pe tava de copt. Lipiţi resturile împreună, rulaţi aluatul din nou şi repetaţi până se termină coca.
  4. Pensulaţi fiecare biscuit cu puţin lapte şi presăraţi zahăr. Aşezaţi-i în cuptor pe nivelul din mijloc şi coaceţi 12-14 minute până când cresc şi devin brun-aurii deasupra.
  5. Scoateţi-i pe un grătar pentru a se răci puţin înainte de a fi mâncaţi calzi cu puţin unt şi gem. De ce să nu experimentaţi să vedeţi cum este unul cu smântână englezească (clotted cream) în stil ceaiul-de-după-amiază?
Enjoy, Donal

GĂSEȘTE INSPIRAȚIE PENTRU REȚETE?

Urmărește Kerrygold pe Instagram

DESCOPERĂ

REȚETE SIMILARE

Aperitive

CRAB TIAN

Un aperitiv pe bază de fructe de mare stabileşte tonul la petreceri. Achiziţi...

Porții 4
Deserturi

CHEESECAKE COPT CU LĂMÂIE ŞI VANILIE

Dacă vă căutaţi desertul de petrecere specialitatea casei, căutarea a luat...

Porții 8-10
Patiserie

Biscuiţi Irlandezi

Există două ingrediente secrete pentru ca biscuiţii să iasă minunaţi. Kerr...

Porții 3
Deserturi

BUDINCĂ PANDIŞPAN CU RUBARBĂ ŞI CĂPŞUNI

Desertul nu are nevoie de justificare, dar dacă întreabă cineva, această re...

Porții 4 - 6
Deserturi

BUDINCĂ CU PÂINE ŞI UNT

Pâine şi unt. Economic dar extravagant. Te face să te întrebi de ce felul ce...

Porții 4-6
Feluri principale

COASTE DE MIEL CU VIN ROŞU, ROZMARIN ŞI UNT CU USTUROI

Coaste de miel marinate. Fragede şi gustoase. Scoateţi ce este mai bun în ele...

Porții 4
Patiserie

PÂINE CU BICARBONAT

Obiectul multor legende, ciabatta sau panettone, nu se pot ridica la nivelul pâ...

Porții 1 loaf
see more