Ingrediënten

  • 30 g Kerrygold Pure Ierse Gezouten Boter
  • 1,5 kg butternut pompoen - geschild, ontpit en in blokjes van 2,5 cm gesneden
  • 1 koffielepel gemalen komijn
  • 1 koffielepel garam masala
  • 2 geplette knoflooktenen
  • 200 g fijngesnipperde ui
  • 700 ml warme groentebouillon
  • 300 ml kokosmelk
  • Versgemalen peper en zeezout
  • Voor de afwerking:
  • Pompoenpitzaadjes en kokosschilfers.
Print recept

Aanwijzingen

  1. Smelt de boter in een kookpot met dikke bodem, voeg de stukjes pompoen, kruiden, knoflook en ui toe, stoof alles aan en breng op smaak met peper en zout.
  2. Dek de kookpot af en laat ongeveer 15 minuten sudderen, terwijl je af en toe roert.
  3. Voeg de bouillon en de kokosmelk toe, roer alles goed om en breng de soep aan de kook. Van zodra de stukjes pompoen gaar zijn, is de soep klaar. Vervolgens kun je ze mixen in een blender of met een staafmixer.
  4. Serveer de soep warm en werk ze af met pompoenpitzaadjes en kokosschilfers.

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Bakken

Wafels

De perfecte activiteit voor een vrije namiddag: een klassieke wafelenbak! Haal a...

Hoofdgerechten

Gebakken zomerse pasta

Bereiding: Verwarm je oven voor op 200°C. Plaats een p...

Bakken

Amandelkoekjes met chocolade

Doe de amandelen, amandelschilfers, boter, suiker, honing, slagroom...

Bakken

KANEELBROODJES

Dit recept wordt gedeeltelijk klaargemaakt in de broodmachine. Als j...

Hoofdgerechten

Ierse macaroni

Bereiding: Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. G...

Nagerechten

Brood- & Boterpudding

Brood en boter. Eenvoudig maar voedzaam. Je zou je afvragen waarom de beste les...

Nagerechten

Rabarber & Aardbei Sponge Pudding

Dit nagerecht behoeft geen betoog, want de combinatie van de ingrediënten doet...

see more