Ricette al forno
Rotoli di cannella
Ingredienti
Per l'impasto
- 420 g di farina di forza
- 11 g di lievito di birra secco
- 55 ml di acqua tiepida
- 110 ml di latte
- 60 g di burro Kerrygold non salato Burro puro d'Irlanda Kerrygold non salato Burro puro d’Irlanda Kerrygold non salato
- 1 uovo L
- 1 pizzico di sale
- 65 g di zucchero bianco
Per il ripieno:
- 130 g di burro Kerrygold non salato Burro puro d'Irlanda Kerrygold non salato Burro puro d’Irlanda Kerrygold non salato
- 90 g di zucchero di canna
- 10 g di cannella macinata
Per la glassa:
- 60 g di formaggio Philadelphia
- 20 ml di latte
- 185 g di zucchero a velo
- 10 ml di succo di limone
Preparazione
Ricetta di Diego
Il video della ricetta è disponibile qui
- Aggiungere tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice e con l'aiuto del gancio accessorio iniziare a impastare a media velocità finché l'impasto non si stacca dai lati della ciotola.
- Lasciare l'impasto a lievitare in una ciotola unta e coperta con un panno fino a che non sia raddoppiato.
- Stendere l'impasto in un rettangolo con un mattarello e spalmare il ripieno con una spatola.
- Arrotolare la pasta su se stessa e tagliare i rotoli.
- Mettere i rotoli su una teglia e lasciarli lievitare fino al raddoppio.
- Spennellare con il latte e infornare a 180°C per 20-25 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare e versare la glassa.
