Ingrédients

  • 8 tranches fines de pain irlandais brun au bicarbonate
  • 50 g (4 c. à soupe) (à température ambiante) de Pur beurre doux irlandais Kerrygold
  • 1 avocat mûr
  • Le jus d'un citron
  • 4 c. à soupe (¼ tasse) de mayonnaise
  • 200 g (1 tasse) de chair blanche de crabe fraîche
  • 8 tomates cerises rouges
  • 8 tomates cerises jaunes
  • 2 c. à café de basilic frais haché
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Pour l'assaisonnement

  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe d'eau
  • Le jus d'un citron
  • Du sel et du poivre noir fraîchement moulu
  • Jeunes pousses de salade pour accompagner
Recette d'impression

Itinéraire

Une entrée de fruits de mer qui donnera le ton de votre dîner. Utilisez une chair de crabe bien fraîche. Pour impressionner vos convives, utilisez du homard à la place du crabe. Préparez un pain irlandais brun au bicarbonate de soude et coupez-le en tranches très fines. Vous pouvez également utiliser du pain de seigle noir.
  1. À l'aide d'un emporte-pièce à bord droit ou d'un cercle de 6 cm de diamètre, coupez 8 ronds dans les tranches de pain. Tartinez les ronds avec du beurre, puis placez-en un au fond d'un emporte-pièce ou d'un cercle.
  2. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, puis sortez la chair et coupez-la en petits dés. Mettez l'avocat dans un saladier et mélangez-le avec le jus de citron et la mayonnaise. Incorporez la chair de crabe et assaisonnez à votre goût. Déposez une couche de crabe assaisonné à l'avocat et à la mayonnaise sur chaque rond de pain beurré. Vous devez utiliser la moitié du crabe assaisonné. Recouvrez avec les ronds de pain beurré restants, puis déposez le reste du crabe assaisonné par-dessus.
  3. Coupez les tomates cerises en quartiers et mettez-les dans un saladier, puis ajoutez le basilic et l'huile d'olive et mélangez. Assaisonnez à votre goût, puis recouvrez la dernière couche de crabe assaisonné avec les tomates.
  4. Pour préparer l'assaisonnement, mettez dans un petit saladier la mayonnaise, l'eau et le jus de citron. Assaisonnez à votre goût et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
  5. Servez les tians de crabe sur des assiettes, puis retirez délicatement les cercles ou les emporte-pièce. Arrosez d'assaisonnement et accompagnez de quelques jeunes pousses de salade.

Encore plus d'idées ?

Suivre Kerrygold sur Instagram

découvrez nos

Recettes similaires

Plats principaux

Risotto au potiron et à la sauge

Une grande poêle basse qui répartit la chaleur uniformément, tel est le secre...

nombre de personnes 4-6
Desserts

Pancakes au beurre vanillé

Préparez la pâte des pancakes : mélangez la farine, 75 g de sucre...

nombre de personnes 4
Desserts

Mini gâteau ombré aux fraises

En quête de mignonnerie ? Voici un mini gâteau ombré à réaliser. Si vous n...

Plats principaux

Pieuvres en pot

Mettez une casserole à fond épais sur le feu. Faites-y fondre le b...

nombre de personnes 4
Pâtisseries

Rouleaux de caramel aux pommes

  Décongelez la pâte selon les instructions figurant sur l'e...

Plats principaux

Macaronis irlandais

Préparation : Cuisez les pâtes selon les instructions sur l’emb...

Pâtisseries

Scones irlandais

Le secret pour réussir des scones exceptionnels ? Du beurre Kerrygold et une d...

nombre de personnes 3
see more