Ingrédients

  • 8 tranches fines de pain irlandais brun au bicarbonate
  • 50 g (4 c. à soupe) (à température ambiante) de Pur beurre doux irlandais Kerrygold
  • 1 avocat mûr
  • Le jus d'un citron
  • 4 c. à soupe (¼ tasse) de mayonnaise
  • 200 g (1 tasse) de chair blanche de crabe fraîche
  • 8 tomates cerises rouges
  • 8 tomates cerises jaunes
  • 2 c. à café de basilic frais haché
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Pour l'assaisonnement

  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe d'eau
  • Le jus d'un citron
  • Du sel et du poivre noir fraîchement moulu
  • Jeunes pousses de salade pour accompagner
Recette d'impression

Itinéraire

Une entrée de fruits de mer qui donnera le ton de votre dîner. Utilisez une chair de crabe bien fraîche. Pour impressionner vos convives, utilisez du homard à la place du crabe. Préparez un pain irlandais brun au bicarbonate de soude et coupez-le en tranches très fines. Vous pouvez également utiliser du pain de seigle noir.
  1. À l'aide d'un emporte-pièce à bord droit ou d'un cercle de 6 cm de diamètre, coupez 8 ronds dans les tranches de pain. Tartinez les ronds avec du beurre, puis placez-en un au fond d'un emporte-pièce ou d'un cercle.
  2. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, puis sortez la chair et coupez-la en petits dés. Mettez l'avocat dans un saladier et mélangez-le avec le jus de citron et la mayonnaise. Incorporez la chair de crabe et assaisonnez à votre goût. Déposez une couche de crabe assaisonné à l'avocat et à la mayonnaise sur chaque rond de pain beurré. Vous devez utiliser la moitié du crabe assaisonné. Recouvrez avec les ronds de pain beurré restants, puis déposez le reste du crabe assaisonné par-dessus.
  3. Coupez les tomates cerises en quartiers et mettez-les dans un saladier, puis ajoutez le basilic et l'huile d'olive et mélangez. Assaisonnez à votre goût, puis recouvrez la dernière couche de crabe assaisonné avec les tomates.
  4. Pour préparer l'assaisonnement, mettez dans un petit saladier la mayonnaise, l'eau et le jus de citron. Assaisonnez à votre goût et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
  5. Servez les tians de crabe sur des assiettes, puis retirez délicatement les cercles ou les emporte-pièce. Arrosez d'assaisonnement et accompagnez de quelques jeunes pousses de salade.

découvrez nos

Recettes similaires

Pâtisseries

Biscuits araignées

Versez le beurre et le sucre dans un grand bol et fouettez-les au ba...

nombre de personnes 20-25 biscuits
Pâtisseries

Pistolets au beurre

Nos grands-mères les connaissaient déjà, mais on les avait presque oubliés :...

nombre de personnes 15 pièces
Plats principaux

Risotto au potiron et à la sauge

Une grande poêle basse qui répartit la chaleur uniformément, tel est le secre...

nombre de personnes 4-6
Pâtisseries

Victoria Sponge Cake à la framboise

Qu'on est bien chez soi, encore plus avec un bon gâteau à la génoise fraîche...

nombre de personnes 8
Plats principaux

Macaronis aux tomates cerises, fromage et brocoli

Voilà une recette vite prête fantastique pour tous les amateurs de pâtes. Oub...

nombre de personnes 4
Desserts

Mini gâteau ombré aux fraises

En quête de mignonnerie ? Voici un mini gâteau ombré à réaliser. Si vous n...

Pâtisseries

Biscuits d’avoine

Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement deux plaque...

see more