Desserts
No-bake cheesecake truffles
Ingrédients
- <3>Ingrédients pour la farce
- 230 g de fromage frais (type cream cheese)
- 50 g de sucre cristallisé
- 1 c à c d'extrait vanille
- 1 c à c de jus de citron frais
- 50 g de biscuits Petit Beurre émiettés
- <3>Pour l'enrobage
- 2 c à s de Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- 100 g de biscuits Petit Beurre émiettés
- 18 griottes (en bocal)
Itinéraire
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez, à l’aide d’un batteur / mixeur électrique, le fromage frais, le sucre, l’extrait de vanille et le jus de citron. Fouettez jusqu’à obtention d’une crème bien aérée et homogène. Ajoutez ensuite les biscuits émiettés et mélangez bien le tout.
- Façonnez de petites boules à l’aide d’une cuillère à café avec la crème et déposez-les sur un morceau de papier cuisson. Laissez-les reposer une heure au congélateur pour les figer.
- Quand les truffes sont dures, mélangez les biscuits émiettés de l’enrobage avec le beurre fondu.
- Façonnez de belles petites boules et roulez-les dans les biscuits émiettés au beurre.
- Placez les truffes sur une assiette. Réalisez un petit trou avec votre doigt dans chaque truffe et déposez-y une cerise.
- Conservez les truffes au réfrigérateur avant de les servir.
