Ingrédients

  • 2 têtes d’ail, pelées
  • 225 ml de crème
  • 150 g de panko (ou de chapelure traditionnelle)
  • 50 g de fromage de type parmesan ou emmenthal, râpé
  • ½ c à s de thym frais
  • 50 g de beurre Kerrygold
  • 24 gros champignons, sans les pieds
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
  • Roquette pour accompagner les champignons farcis
Recette d'impression

Itinéraire

Réaliser une purée d’ail demande pas mal de temps mais le résultat en vaut la chandelle. Une succulente purée d’ail qui se marie à merveille avec les champignons et le fromage. Avouez-le, cela vous met l’eau à la bouche ? Bon à savoir : vous pouvez préparer facilement cette entrée un jour à l’avance et conserver les champignons tout simplement dans un récipient fermé au réfrigérateur. Le jour même, vous n’aurez plus qu’à les passer au four. La chapelure panko est une chapelure japonaise, à la texture très agréable. Vous la trouverez dans la plupart des supermarchés et dans les magasins asiatiques. Vous ne l’avez pas trouvée ? Aucun souci, vous pouvez aussi utiliser de la chapelure traditionnelle ou des miettes de pain blanc moulues.
  1. Préchauffez le four à 200 °C. Séparez les gousses d’ail. Faites chauffer une petite casserole à fond épais à feu doux. Versez-y la crème et les gousses d’ail pelées. Laissez mijoter durant 45 min à feu doux. Mélangez régulièrement afin d’éviter que le fond brûle. Après 45 min, vous obtiendrez des gousses d’ail tendres et une crème bien épaisse.
  2. Retirez la casserole du feu et réduisez le mélange en purée à l’aide d’une fourchette. Poivrez et salez. Laissez refroidir la purée d’ail 10 min. Ajoutez-y la chapelure, le fromage et le thym frais. Mélangez bien le tout.
  3. Faites entre-temps fondre le beurre dans une autre petite casserole. Retirez la casserole du feu. Ne laissez pas le beurre brûler, il doit tout simplement être fondu. Enduisez les champignons de beurre fondu. Disposez-les dans un plat à four – ou déposez-les sur du papier cuisson sur une grille de four – avec l’ouverture vers le haut. Farcissez les champignons de purée d’ail. Versez le beurre fondu restant sur les champignons. Cuisez-les durant 20 min ou jusqu’à ce que la farce soit joliment dorée.
  4. Déposez les champignons dans un plat et garnissez le plat de roquette fraîche. Bon appétit !

découvrez nos

Recettes similaires

Pâtisseries

Scones à la framboise

Les plaisirs les plus simples sont parfois les meilleurs. Il en va ainsi des sco...

nombre de personnes 4
Desserts

Cookies tout chocolat aux pépites de chocolat

Envie de réaliser des cookies « made in USA » 100 % chocolat qui feront cra...

nombre de personnes 24 pièces
Desserts

Pancakes au beurre vanillé

Préparez la pâte des pancakes : mélangez la farine, 75 g de sucre...

nombre de personnes 4
Pâtisseries

Christmas cookie butter truffles

Retirez les garnitures Oreo et passez les biscuits au mixeur....

Plats principaux

Filets de saumon grillés à la sauce au beurre, à l’ail, aux herbes et aux citrons

Le saumon et le citron forment une alliance parfaite. Ajoutez-y de l'ail frais e...

nombre de personnes 4
Plats principaux

Quartiers de pommes de terre accompagnés d’un dip à la crème épaisse, au cheddar et à la ciboulette

Une fête ou un barbecue en perspective ? Rien de tel que des quartiers de pom...

nombre de personnes 4-6
Pâtisseries

Biscuits sablés au chocolat

Avez-vous déjà mangé un sablé français? A première vue, il ressemble en to...

see more