Postres
Pancakes de pepitas de chocolate con mantequilla de arce y Kerrygold
Ingredientes
- 200 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 50 g de azúcar
- 2 huevos enteros
- 100 ml de leche
- 50 g de chips de chocolate
- 100 g de mantequilla Kerrygold
- 1 botella de jarabe de arce
Preparación
- Para la mantequilla de arce, mezcle 50 ml del jarabe de arce y la mantequilla. Dejar en la nevera hasta que esté listo.
- En un tazón grande, agregue la harina, las pepitas de chocolate, la levadura y el azúcar y mezcle para incorporar.
- En una jarra, bata los huevos y la leche.
- Vierta esto gradualmente en la mezcla de harina, batiendo continuamente; deberías tener una masa espesa y apetecible.
- Caliente una sartén antiadherente con un buen chorro de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, manténgalo a temperatura media y con una cuchara, agregue 3 porciones de mezcla. Verá cómo crecen.
- Cocine por un lado un minuto, las burbujas comenzarán a formarse en el lado crudo. Voltee, cocine por el otro lado un minuto, luego voltee nuevamente. Deben ser doradas y firmes al tacto.
- Sirva en un plato, cubra con la mantequilla de arce y vierta más si lo desea.
- ¡Come de inmediato!
