Toast
Personer 4
Ingredienser
- 8 skiver brød
- 140 g prosciutto cotto
- 15 skiver syltede agurker
- 1 lille løg
- 1 portion aioli
- 200 g Kerrygold Vintage Cheddar
- 200g KERRYGOLD RØD CHEDDAR
- Aioli:
- 1 helt æg (str. M/L)
- Salt
- 1 tsk æbleeddike
- 1 tsk sød sennep
- 2 dl olie (raps eller solsikke)
- 2 fed hvidløg
Tilberedning
Opskriften er lavet i samarbejde med profilen onekitchenblog.com
- Til aioli skal der bruges et højt glas, som passer til en stavblender. Kom ægget i uden blommen går i stykker og drys godt med salt ovenpå og tilføj så eddike og sennep.
2. Hæld så olien forsigtigt i og kom så stavblenderen helt ned i og kør i et par sekunder og begynd så at tage stavblender op og ned, indtil du har en tyk mayo.
3. Kom hvidløg i og blend. Smag mayonnaisen til og så er den klar.
4. Hak løg og syltede agurker fint og rør sammen til en relish.
5. Riv den røde cheddar på den grove side af rivejernet og riv vintage cheddar på den finde side af rivejernet.
6. Smør aioli på alle 8 skiver brød.
7. Fordel lidt af den revet vintage cheddar ud på en tallerken eller et stykke bagepapir og dyp siden med aioli ned i osten og tryk godt ned, så osten sidder fast. Tilføj mere ost og dyp det næste brød - gentag dette med alle 8 skiver.
8. Vend 4 af brødene og smør med mere aioli, top med relish og prosciutto cotto og fordel så godt med rød cheddar på og er der lidt vintage cheddar tilbage så brug også dette.
Kom de andre skiver brød ovenpå med ostesiden opad.
Kom dem nu i toastmaskine, paninimaskine eller steg dem på en pande, indtil de er gode gyldne på begge sider.
Det er vigtigt at osten får farve og bliver fast før maskinen åbnes eller toasten vendes på panden.
Når de alle er tilberedt, så er de klar til servering.
