Bruschetta med tomat og revet cheddar
Personer 4
Ingredienser
- 12 skiver Ciabatta brød
- 400 g. tomater
- 2 fed hvidløg
- 1 bundt basilikum
- 2-3 spsk. olivenolie
- Salt og peber
- 150 g. Kerrygold cheddar
Tilberedning
Kom brødet i en forvarmet ovn ved 250°C i ca. 2 minutter. Vask tomaterne og skær dem i fine tern og pres derefter hvidløgene. Vask basilikum, pluk bladene af stilk og skær dem i fine strimler.
Bland tomater, hvidløg, basilikum strimler og olie. Krydr med salt og peber og spred dernæst tomatblandingen på skiverne af brød. Tag din Kerrygold cheddar blok og riv osten henover brødet. Kom brødene i den varme ovn igen og bag dem i cirka 2 minutter. Server derefter de færdige bruschetta med lidt frisk basilikum i toppen.
