FELURILE PRINCIPALE
FILE DE SOMON CU UNT CU USTUROI, IERBURI ŞI LĂMÂIE
Serves 4
Prep Time
15 minutes
Cooking TIme
8 minutes
Ingredients
- 4 fileuri de somon fără piele
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare şi piper negru proaspăt râşnit
Pentru untul aromatizat
- 80g (3 oz) Unt Kerrygold cu Usturoi şi Ierburi
- coaja rasă fin şi zeama de la o lămâie
- coaja rasă fin şi zeama de la o limetă
- 1 linguriţă de pătrunjel proaspăt tăiat
- 1 linguriţă de cepşoară proaspătă mărunţită
- 2 căţei de usturoi tăiaţi mărunt
- sare şi piper negru proaspăt râşnit
Directions
Somonul şi lămâia sunt create unul pentru celălalt. Adăugaţi usturoi proaspăt cu ierburi şi obţineţi ceva special. Într-o zi caniculară se poate frige perfect şi pe grătar. Cu cât este mai proaspăt somonul, cu atât este mai bine. Preferabul irlandez, bineînţeles.
- Pentru a face untul aromatizat, amestecaţi pur şi simplu toate ingredientele cu excepţia sucurilor de lămâie şi limetă. Când toate ingredientele s-au amestecat bine, amestecaţi zeama de lămâie şi de limetă până se încorporează în unt. Untul moale este cheia pentru amestecarea perfectă a sucului.
- E timpul să încălzim grătarul sau grill-ul.
- Frigeţi la grătar sau grill somonul timp de 3-4 minute pe fiecare parte, după ce l-aţi uns cu ulei de măsline şi l-aţi asezonat cu sare şi piper.
- Ungeţi fileurile de somon cu unt aromatizat şi continuaţi să-l gătiţi câte un minut pe fiecare parte.
- Lăsaţi-l să se odihnească timp de 2-3 minute, apoi ungeţi cu restul de unt şi serviţi-l.
