Dolci
Pancake con gocce di cioccolato al burro d’acero e Kerrygold
Ingredienti
- 200 g di farina per dolci
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 50 g di zucchero
- 2 uova intere
- 100 ml di latte
- 50 g di gocce di cioccolato
- 100 g di burro Kerrygold
- 1 bottiglia di sciroppo d'acero
Preparazione
- Per il burro d'acero, mescolare 50 ml di sciroppo d'acero e il burro. Lasciare in frigo fino a quando non è pronto.
- In una grande ciotola, aggiungere la farina, le gocce di cioccolato, il lievito e lo zucchero e mescolare per incorporare.
- In una scodella, sbattere insieme le uova e il latte.
- Versare gradualmente il tutto nella miscela di farina, sbattendo continuamente; l'impasto deve risultare denso e appetitoso.
- Scaldare una padella antiaderente con un buon filo d'olio. Quando l'olio è caldo, tenerlo a fuoco medio e versare 3 porzioni del composto. Vedrai come crescono.
- Cuocere su un lato per un minuto, le bolle inizieranno a formarsi sul lato crudo. Girare, cuocere sull'altro lato per un minuto, poi girare di nuovo. Devono essere dorati e sodi al tatto.
- Servire su un piatto, coprire con il burro d'acero e versare di più, se si desidera.
- Mangiare immediatamente!
