Pâtisseries
Scones au bacon et au cheddar
Ingrédients
- 450g de farine
- 1 càc de bicarbonate de soude
- 25g Kerrygold Pure Irish Salted Butter
- 225ml de babeurre
- 1 œuf battu
- 150g de cheddar, râpé
- 6 tranches de bacon
Itinéraire
- Faites d’abord frire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis laissez-le refroidir sur un papier absorbant. Une fois refroidi, coupez-le en petits cubes.
- Faites chauffer le four à 220°C. Tamisez la farine et le bicarbonate de soude dans un bol. Ajoutez le beurre en frottant jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la fine chapelure.
- Ajoutez votre bacon refroidi et le fromage râpé.
- Creusez un peu au centre et versez le babeurre et l’œuf battu. À l’aide d’une cuillère à soupe, ajoutez rapidement et délicatement le liquide jusqu’à ce qu’il soit mou mais pas collant.
- Dépoussiérez votre plan de travail avec un peu de farine. Démoulez la pâte et formez un cercle d’environ 2,5cm d’épaisseur.
- A l’aide d’un cutter ou d’un couteau bien aiguisé, découpez la pâte en formes de 5cm.
- Posez les scones sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et badigeonnez le dessus avec l’œuf battu.
- Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent une délicieuse teinte brun doré.
- Laissez refroidir pendant au moins 10 minutes sur une grille, puis servez avec des boucles de beurre.
