Pâtisseries
Gâteau festif à la citrouille et au gingembre avec son glaçage au caramel salé
Ingrédients
- 500g de farine avec levure incorporée
- 500 g Pur beurre demi-sel irlandais Kerrygold
- 500 g de sucre roux doré
- 8 œufs entiers élevés en plein air
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 boîte de purée de potiron
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- Pour le glaçage:
- 500g de sucre glace
- 250 g de beurre salé Kerrygold ramolli
- 50g de caramel salé prêt à l'emploi
Itinéraire
- Préchauffez le four à 180 ° C.
- Graissez 4 moules à gâteau.
- Dans un mixeur, ajoutez tous les ingrédients du gâteau et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Répartir le mélange entre les 4 moules à gâteau et enfournez.
- Cuire pendant 30 à 35 minutes – vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, il doit ressortir propre
- Sortez-les du four et laissez refroidir complètement.
- Dans le même blender propre, ajoutez maintenant tous les ingrédients pour le glaçage et mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse et tartinable.
- Prenez chaque gâteau et coupez-le en deux, en créant 8 couches de gâteau au total.
- Commencez à glacer chaque gâteau et les superposer sur une assiette, en faisant une tour de gâteaux !
- Avec le glaçage restant, couvrez tout le gâteau tout en laissant quelques trous visibles - c'est ce qu'on appelle le glaçage nu.
- Décorez à votre convenance, avec un peu de sucre glace par exemple.
- Bonne dégustation !
