Platos principales
PASTA CON SALMÓN AHUMADO Y ESPINACAS
Ingredientes
- 2 dientes de ajo pelados
- Medio litro de nata líquida
- 50 gramos de hojas pequeñas de espinacas limpias
- 500 gramos de pasta fresca, por ejemplo macarrones
- Un chorrito de aceite de oliva
- El zumo de medio limón
- De 4 a 8 lonchas de salmón ahumado cortado en tiras anchas
- Sal y pimienta
- 100-150 gramos de Queso Kerrygold Dubliner
Preparación
Indicaciones
- Hierva la pasta en abundante agua salada según las instrucciones que figuran en el paquete.
- Corte el ajo en rodajas finas y caliéntelo en aceite a baja temperatura, sin que se queme.
- Añada la crema y déjela cocer a fuego lento entre 5 y 10 minutos hasta que espese ligeramente. Remueva de vez en cuando.
- Añada el zumo de limón y sazone con sal y pimienta.
- Deje que la crema espese aún más a baja temperatura.
- Cuando la pasta esté lista, escúrrala y mézclela con la crema y las espinacas.
- Sazónela a su gusto con zumo de limón, sal y pimienta.
