Recetas con horno
Pan de soda
Ingredientes
- Un poco de mantequilla con sal Mantequilla pura irlandesa Kerrygold con sal
- 200g de harina blanca común, más extra para espolvorear
- 300g de harina integral común
- 1 ½ cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 500ml de suero de leche (buttermilk)
Para servir (opcional:)
- Salmón ahumado
- Ramas de eneldo, para decorar
- Mantequilla para untar Mantequilla pura irlandesa Kerrygold con sal
Preparación
El pan de soda tradicional irlandés es algo legendario, y ni la chapata ni el panettone pueden compararse. Ya sea dulce o salado, es celestial con mantequilla y mermelada casera de frambuesa o con salmón ahumado y eneldo.
- Precalienta el horno a 200°C, horno de ventilador a 180°C.
- Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con un poco de mantequilla Kerrygold ablandada, luego espolvorea un poco de harina común por encima.
- Mezcla la harina común, la harina integral, la sal y el bicarbonato de soda en un tazón grande. Haz un hueco en el centro y agrega el suero de leche, luego mezcla todo con las manos hasta formar una masa suave.
- Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y amasa ligeramente la masa durante 1 minuto, solo para unir los ingredientes. A diferencia del pan normal, es esencial no trabajar demasiado la masa.
- Coloca la bola redonda de masa en la bandeja para hornear preparada, espolvorea generosamente con harina y haz un corte profundo en forma de cruz en la parte superior.
- Coloca en el horno y hornea durante 30-35 minutos. Si prefieres una corteza suave en lugar de una corteza crujiente, envuelve el pan caliente en un paño de cocina. De lo contrario, déjalo enfriar sobre una rejilla.
- Corta en rodajas finas o rebanadas gruesas y unta con mantequilla Kerrygold.
- Sirve, con salmón ahumado y eneldo por encima.
