Ingredientes

  • 6 muslos de pollo con piel y hueso
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chalota grande, cortada en rodajas
  • 450ml de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de zumo de limón fresco
  • 60gr de mantequilla Kerrygold con sal Mantequilla pura irlandesa Kerrygold con sal
  • 700gr de kale fresca picada (col rizada)
Receta impresa

Preparación

  1. Seca los muslos de pollo y sazona generosamente con sal y pimienta.  
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente.  
  3. Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la sartén y cocina hasta que la piel esté dorada y crujiente, unos 5 minutos. Dale la vuelta y cocina durante 3 minutos más. Retira el pollo de la sartén y mantenlo caliente.  
  4. Añade las chalotas a la sartén y cocínalas durante 2 minutos o hasta que estén tiernas.  
  5. Añade 225ml de caldo y el zumo de limón a las chalotas en la sartén y cocina hasta que la salsa se espese ligeramente, unos 5 minutos. Retira la sartén del fuego y mezcla la mantequilla salada Kerrygold con la salsa.  
  6. Vuelve a poner la sartén a fuego medio, añade el kale y remueve hasta que se cocine. Vuelve a poner el pollo en la sartén y vierte los 225ml de caldo de pollo restante por encima. Reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina durante otros 20 minutos o hasta que el pollo esté bien hecho.  
  7. Retirar del fuego y servir inmediatamente. 
Receta de Garnish with Lemon

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