Συστατικά

  • ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:
  • 125 γραμ. βούτυρο κομμένο σε κυβάκια
  • 250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 αβγό ◗ ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
  • 200 γραμ. τυρί τριμμένο Kerrygold Regato Καπνιστό old
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 5 κουταλιές της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
  • 5 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 250 γραμ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες
  • 200 ml κρέμα γάλακτος Adoro 35% λιπαρά
  • 2 αβγά
  • αλάτι, πιπέρι
  • λαδόκολλα για το ταψάκι
  • φασόλια για το ψήσιμο της τάρτας (χρησιμοποιούνται σαν βαρίδια)
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  • Κοσκινίζετε το αλεύρι σε λεκανίτσα και κάνετε στο κέντρο του μια λακκουβίτσα. Ρίχνετε εκεί το βούτυρο , το αβγό και το αλάτι.
  • Αναμειγνύετε τα υλικά με γρήγορες κινήσεις των δαχτύλων φτιάχνοντας ένα μείγμα σαν χοντρά ψίχουλα. Ζυμώνετε γρήγορα, πιέζοντας με την παλάμη, μέχρι το μείγμα σας να γίνει μια εύπλαστη και μαλακιά ζύμη. Αν είναι απαραίτητο της προσθέτετε 1-2 κουταλιές κρύο νερό. Πλάθετε τη ζύμη μπάλα, την τοποθετείτε πάνω σε σελοφάν, πιέζετε να ανοίξει σε χοντρό φύλλο, την τυλίγετε και την αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
  • Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη γέμιση. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια μαζί με τα μανιτάρια και το σκόρδο μέχρι να στεγνώσουν από τα υγρά τους. Τραβάτε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτετε τον άνηθο, τον μαϊντανό και αλατοπίπερο. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C.
  • Αλευρώνετε τον πλάστη σας και ανοίγετε τη ζύμη πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια σε στρογγυλό φύλλο. Καλύπτετε με αυτό τον πάτο και τα πλαϊνά μιας βουτυρωμένης ταρτιέρας χωρίς να αφήνετε κενά. Κόβετε τη ζύμη που εξέχει γύρω από το ταψί.Στρώνετε μέσα ένα κομμάτι λαδόκολλας κομμένο στο σχήμα και το μέγεθος του πάτου της ταρτιέρας και αφού απλώσετε πάνω του φασόλια, προψήνετε τη ζύμη για 10-15 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο.
  • Βγάζετε την τάρτα από τον φούρνο, αφαιρείτε τα φασόλια και το χαρτί και απλώνετε πάνω της το μείγμα με τα μανιτάρια. Χτυπάτε τα αβγά με την κρέμα γάλακτος και προσθέτετε το τριμμένο Kerrygold Καπνιστό. Ανακατεύετε και περιχύνετε τα μανιτάρια.
  • Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 180°C και συνεχίζετε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν η ζύμη και η επιφάνεια της τάρτας.
  • Σερβίρετε την τάρτα ζεστή ή χλιαρή, κόβοντας σε κομμάτια.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Κύρια πιάτα

Γιουβέτσι με μοσχάρι

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο με το βούτυρ...

Για 4 - 6 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Ψωμί με cheddar και πέστο ρόκας και καρυδιού

Για να φτιάξουμε το πέστο καβουρδίζο...

Κύρια πιάτα

Καλοκαιρινά Φουρνιστά Ζυμαρικά με Kerrygold cheddar

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 β...

Κύρια πιάτα

Πένες με σάλτσα λαχανικών

  Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμέν...

Για 4-5 ΑΤΟΜΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Στραπατσάδα με πιπεριές και Kerrygold Regato Καπνιστό

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κα...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Κολοκυθόσουπα κόκκινη, με Kerrygold Cheddar

Εκτέλεση: Ετοιμάζετε τα λαχ...

Για 6 άτομα
Πίτες/Πίτσες

Ατομικές πίτσες της στιγμής

  Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 20...

Για 4 άτομα
see more