Κύρια πιάτα
Αρνάκι γκιούλμπασι
Για 4 - 5 άτομα
Συστατικά
- 300 γραμ. κομμένο σε κύβους Kerrygold Imokilly Regato old
- 1 ½ κιλό ψαχνό από αρνάκι, μοσχάρι
- 1 λεμόνι (τον χυμό)
- 2 σκελίδες σκόρδο σε κομματάκια
- 1 κιλό πατάτες μικρές ολόκληρες ή μεγάλες κομμένες κυδωνάτες
- 2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε κομμάτια
- 2 κουτ. σούπας βούτυρο
- 2 λαδόκολλες
- 2-3 φύλλα εφημερίδας ή χασαπόχαρτο
- λίγο ελαιόλαδο
- λίγο θυμάρι
- αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C. Απλώνετε στον πάγκο σας τις λαδόκολλες και τοποθετείτε πάνω το κρέας. Με ένα μυτερό μαχαίρι ανοίγετε τρύπες στο κρέας και του μπήγετε κομματάκια σκόρδου. Το αλείφετε με λάδι και χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με το θυμάρι.
- Αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με θυμάρι τις πατάτες και τις τοποθετείτε τριγύρω από το κρέας, μαζί το Kerrygold Imokilly Regato Classic και τις πιπεριές. Περιχύνετε με το λιωμένο βούτυρο και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και τυλίγετε τις λαδόκολλες σε πακέτο.
- Τυλίγετε το πακέτο μέσα στα φύλλα της εφημερίδας, στερεώνετε με σπάγκο ψησίματος, βάζετε το πακέτο σε ταψί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 2 ώρες. Χαμηλώνετε τον φούρνο στους 180°C και ψήνετε για μία ώρα ακόμα.
- Σερβίρετε το φαγητό ζεστό σε πιατέλα και ανοίγετε το πακέτο στο τραπέζι.
