Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι Kerrygold Καπνιστό Regato κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια
  • 1.200 γραμ. καλαμάρια φρέσκα (μέτριου μεγέθους)
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 4 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • ½ φλιτζάνι ψίχουλα από μπαγιάτικο ψωμί
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί
  • λίγο ελαιόλαδο για το ψήσιμο
  • οδοντογλυφίδες για το ψήσιμο

  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • ½ λεμόνι (ο χυμός)
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  • Καθαρίζετε τα καλαμάρια, τα πλένετε και αφού αποκόψετε τα πλοκάμια από το υπόλοιπο σώμα, τα ψιλοκόβετε και τα ρίχνετε σε μπολ.
  • Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγανάκι και σοτάρετε ελαφρά το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα πλοκάμια. Τραβάτε το τηγανάκι από τη φωτιά κι αφού κρυώσει λίγο, προσθέτετε τα ψίχουλα, το Kerrygold Καπνιστό και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  • Αλατοπιπερώνετε ελαφρά και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά μεταξύ τους. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Γεμίζετε με αυτό το μείγμα τα καλαμάρια και τα κλείνετε στην άκρη με μια οδοντογλυφίδα.
  • Λαδώνετε ελαφρά ένα ταψάκι και αραδιάζετε τα καλαμάρια στη σειρά. Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο και το κρασί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμάρια και όχι να ξεροψηθούν, γιατί θα σκληρύνουν.
  • Λίγο πριν βγάλετε τα καλαμάρια από τον φούρνο ετοιμάζετε τη σάλτσα, αναμειγνύοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα σέικερ.
  • Μόλις βγάλετε τα καλαμάρια από τον φούρνο τα κόβετε σε φέτες και τα σερβίρετε σε πιατέλα. Προσθέτετε στο λαδολέμονο που ετοιμάσατε ό,τι ζουμί έχει το ταψί, ανακατεύετε και περιχύνετε τα καλαμάρια.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Σαλάτες

Σαλάτα με ρόκα, ντοματίνια, μανιτάρια, αβοκάντο και Kerrygold Imokilly Regato Classic

  Ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ αναμειγ...

Για 2 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Μπρουσκέτες με Kerrygold Cheddar, λιαστή ντομάτα και κρεμμυδάκι

   Προθερμαίνετε το φούρνο στους 20...

Για 12 φέτες περίπου
Κύρια πιάτα

Ρολά κοτόπουλου γεμιστά με Kerrygold Καπνιστό και ταλιατέλες

  Ζητάτε από τον χασάπη να σας ανοί...

Για 4 - 6 ΑΤΟΜΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Πατάτες γεμιστές με χοιρινή πανσέτα και Kerrygold Cheddar

  Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα...

Για 6 ΑΤΟΜΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Αλμυρά μάφιν με λουκάνικο και τυρί για πρωινό

Απίθανα για να τα πάρετε μαζί σας, αυτά τα...

Για 12 μάφιν
Πίτες/Πίτσες

Τάρτα με μανιτάρια και Kerrygold Καπνιστό

Κοσκινίζετε το αλεύρι σε λεκανίτσα κ...

Για ΕΝΑ ΤΑΨΑΚΙ 26-28 ΕΚ.
Κύρια πιάτα

Μπιφτέκια κοτόπουλου με Kerrygold Light Regato

  Βάζετε στο multi το κρεμμύδι, τον μα...

Για 6 ΤΕΜΑΧΙΑ
see more