Συστατικά

  • 150γρ. σε μικρά κυβάκια Kerrygold Imokilly Regato
  • 1 αρνίσιο μπούτι γύρω στο 1 ½ κιλό ξεκοκαλισμένο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 3 κρεμμυδάκια μέτρια ψιλοκομμένα
  • 200γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 κουτ. σούπας θυμάρι
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι κρασί λευκό ξηρό
  • Λαδόκολλα
  • Για τη γαρνιτούρα:
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato
  • 1 κουτ. σούπας βούτυρο Kerrygold
  • 2 φλιτζάνια ρύζι παρμπόιλντ
  • 5 φλιτζάνια νερό αλάτι

Οδηγίες

  •  Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C. Πλένετε καλά το κρέας και το σκουπίζετε με χαρτί κουζίνας. Το απλώνετε πάνω στον πάγκο σας και το αλατοπιπερώνετε καλά.
  • Ζεσταίνετε 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε το σπανάκι και το σοτάρετε μέχρι να στεγνώσει από τα υγρά του. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον άνηθο.
  •  Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει και το απλώνετε πάνω στο ανοιγμένο μπούτι του αρνιού. Σκορπάτε παντού τα κυβάκια του Kerrygold Imokilly Regato classic και διπλώνετε το μπούτι να κλείσει. Το δένετε σφικτά με φυτικό σπάγκο και το ακουμπάτε σε ένα ταψάκι με το κόψιμο από πάνω.
  • Σε ένα μπολάκι χτυπάτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, με το θυμάρι, το λιωμένο σκόρδο, τη μουστάρδα και αλατοπίπερο. Αλείφετε με αυτό το μίγμα το μπούτι το σκεπάζετε με μία βρεγμένη και στυμμένη λαδόκολλα και το ψήνετε για μιάμιση ώρα στον προθερμασμένο φούρνο.
  • Βγάζετε τη λαδόκολλα και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 15 λεπτά στους 180°C και μέχρι να ροδοκοκκινίσει το φαγητό. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το πιλάφι: βάζετε το αλατισμένο νερό στη φωτιά να πάρει βράση. Προσθέτετε το ρύζι και το βούτυρο Kerrygold και σιγοβράζετε μέχρι να πιει τα υγρά του. Το τραβάτε τότε από τη φωτιά, το σκεπάζετε με πετσέτα κι αφήνετε να ηρεμήσει και να φουσκώσει.
  •  Ξεφουρνίζετε το αρνάκι και αφήνετε να κρυώσει λίγο. Αφαιρείτε τους σπάγκους και το κόβετε σε φετούλες. Το περιχύνετε με τη σάλτσα που έχει μαζευτεί στο ταψί και το σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι. Το συνοδεύετε με το πιλάφι που ετοιμάσατε, πασπαλισμένο με τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato classic-

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Γλυκά

Halloween τάρτες σοκολάτας

Για τη ζύμη, λιώστε τη σοκολάτα. Βάλτε...

Για 6 τάρτες
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΤΥΡΙΑ KERRYGOLD, ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκα...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ KERRYGOLD IMOKILLY REGATO CLASSIC

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκα...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Ορεκτικά/Σούπες

Ρολά από χοιρινό καπνιστό ζαμπόν με πιπεριές και Kerrygold Καπνιστό

  Ζεσταίνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο...

Για 8 τεμάχια
Ιρλανδικές συνταγές

Naan με μήλο, μπέικον και ιρλανδικό Kerrygold Cheddar

Αυτή η συνταγή έχει όλες τις εκπληκτικές γε...

Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

NACHOS ΜΕ ΚΡΕΜΑ KERRYGOLD CHEDDAR

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Ρολά κοτόπουλου γεμιστά με Kerrygold Καπνιστό και ταλιατέλες

  Ζητάτε από τον χασάπη να σας ανοί...

Για 4 - 6 ΑΤΟΜΑ