Ingrediente

  • Pentru bază

  • 75g (3 oz) (6 linguri) şi în plus pentru un UNT SARAT KERRYGOLD
  • 225g (8oz) biscuiţi digestivi, mărunţiţi fin
  • Pentru topping

  • 450g (1lb) cremă de brânză moale, la temperatura camerei
  • 250g (9oz) (1 ceaşcă) smântână
  • 150g (5oz) (¾ ceaşcă) zahăr pudră
  • 4 ouă, separate
  • 50g (2oz) (⅓ ceaşcă) de făină simplă
  • 1 păstaie de vanilie, tăiată pe mijloc şi cu seminţele scoase
  • coaja rasă fin şi zeama de la 2 lămâi
  • Zahăr pudră şi coajă de lămâie tăiată fin pentru decor
  • Frişcă bătută uşor, pentru servire
Printează rețeta

Indicații

Dacă vă căutaţi desertul de petrecere specialitatea casei, căutarea a luat sfârşit. Desertul reprezintă încheierea glorioasă şi ultimul lucru pe care musafirii şi-l vor aminti, dar nu vă fie teamă, acest cheesecake copt cu lămâie va surprinde pe oricine. Linguriţe pline de aromă cremoasă şi bucăţele crocante se amestecă într-un desert de neuitat.
  1. Preîncălziţi cuptorul la 160°C (325°F), marcajul 3. Pentru a realiza blatul pentru cheesecake, ungeţi o formă cu margini detaşabile de 23cm (9in).
  2. Topiţi untul într-o crăticioară deasupra unui foc încet. Adăugaţi biscuiţii fărâmaţi şi amestecaţi bine pentru a se combina. Întindeţi amestecul uniform pe fundul formei, apăsând cu spatele lingurii pentru a aplatiza colţurile. Daţi la rece pentru 15 minute pentru a se întări.
  3. Între timp, ocupaţi-vă de topping-ul pentru cheesecake. Răsturnaţi crema de brânză, smântâna, zahărul pudră, gălbenuşurile, făina, seminţele de vanilie, coaja şi zeama de lămâie întrun bol. Bateţi-le pe toate cu un mixer electric de mână până se înmoaie şi se combină perfect. Într-un alt bol bateţi bine albuşurile până se formează vârfuri băţoase. Cu o lingură metalică încorporaţi cu grijă albuşul bătut în amestecul de brânză până se combină.
  4. Turnaţi cu grijă amestecul moale peste blatul de biscuite din formă. Cu un cuţit nivelaţi pentru a acoperi complet baza. Coaceţi o oră sau până devine brun-aurie şi se leagă. Ar trebui să fie uşor instabilă în mijloc, aşa că scuturaţi uşor pentru a vedea. Opriţi cuptorul dar lăsaţi opera de artă să se răcească înăuntru. Acest lucru previne crăparea. Scoateţi cu grijă prăjitura din formă şi transferaţi-o pe un platou.
  5. Pentru servire, presăraţi zahăr pudră deasupra şi coajă de lămâie chiar înainte de servire. Tăiaţi felii şi aranjaţi-le pe farfurie cu frişcă.

DESCOPERĂ

REȚETE SIMILARE

Deserturi

Prăjitură cu banane în straturi

Prăjitura cu banane coapte în straturi este o combinație delicioasă între d...

Porții 8
Patiserie

PÂINE CU BICARBONAT

Obiectul multor legende, ciabatta sau panettone, nu se pot ridica la nivelul pâ...

Porții 1 loaf
Feluri principale

COASTE DE MIEL CU VIN ROŞU, ROZMARIN ŞI UNT CU USTUROI

Coaste de miel marinate. Fragede şi gustoase. Scoateţi ce este mai bun în ele...

Porții 4
Patiserie

Biscuiţi Irlandezi

Există două ingrediente secrete pentru ca biscuiţii să iasă minunaţi. Kerr...

Porții 3
Aperitive

RILLETTE (PASTĂ) DE SOMON

Toate felurile de mâncare merită să fie apreciate, nu doar felul principal. R...

Porții 4-6
Deserturi

BUDINCĂ CU PÂINE ŞI UNT

Pâine şi unt. Economic dar extravagant. Te face să te întrebi de ce felul ce...

Porții 4-6
Feluri principale

RISOTTO CU DOVLEAC

Se spune că valoarea unui bucătar se măsoară după priceperea de a realiza p...

Porții 4-6
see more