Biscuiţi Irlandezi

Există două ingrediente secrete pentru ca biscuiţii să iasă minunaţi. Kerrygold şi puţină dragoste. Untul nostru bog şi cremos va conferi biscuiţilor o nuanţă aurie splendidă şi o textură care se topeşte în gură .

1.  Încălziţi cuptorul la 170 ° C (425 ° F), marcajul 7. Cerneţi făina, sarea şi bicarbonatul de sodiu într-un bol. Adăugaţi zahărul iar cu vârfurile degetelor încorporaţi untul până când amestecul începe să semene cu un pesmet fin.
2.  Faceţi o gaură în centru şi turnaţi laptele bătut şi oul bătut. Cu o lingură amestecaţi rapid dar cu grijă până obţineţi un aluat moale dar nu lipicios. Presăraţi făină pe suprafaţa de lucru şi pregătiţi-vă pentru partea distractivă. S-ar putea să doriţi să chemaţi şi copiii! Scoateţi aluatul din bol şi întindeţi-l într-un cerc gros de aproximativ 2,5cm (1in). Cu un cutter sau un cuţit ascuţit împărţiţi aluatul în forme de 5 cm (2in).
3.  Aşezaţi biscuiţii pe o tavă de care nu se lipesc şi coaceţi timp de 15 minute până cresc şi capătă o nuanţă rumenită aurie. Lăsaţi-i să se răcească cel puţin 10 minute peat grătar, iar apoi serviţi-i cu spirale de unt şi gem. Puteţi experimenta cu gemuri extravagante sau puteţi rămâne la cel tradiţional de căpşuni. Orice vă satisface papilele gustative! Dacă rămâne vreunul pentru a doua zi, păstraţi-i proaspeţi într-o cutie închisă ermetic.

Cheddar

Dacă aveţi o slăbiciune pentru brânzeturi, şi cine nu are, de ce să nu adăugaţi puţin cheddar? Cheddar matur Kerrygold ras este ideal. Adăugaţi pur şi simplu 25g (1oz) (¼ ceaşcă) cu lapte bătut. Pentru tuşa finală, pensulaţi biscuiţii copţi cu unt Kerrygold topit şi apoi presăraţi încă 75g (3oz) (¾ ceaşcă) de Cheddar matur Kerrygold ras deasupra înainte de coacere. Muşarul conferă acestei reţete alternative un strop de energie. Amestecaţi o linguriţă de muştar din seminţe integrale cu 25g (1oz) (2 linguriţe) de unt moale şi întindeţi pe biscuiţii copţi despicaţi, înainte de a-i umple cu şuncă gătită şi roşii.

Varietate de fructe

Bucuraţi-vă de gustul verii pe tot parcursul anului. Când amestecaţi zahăr cu resourceele uscate, adăugaţi 50g (2oz) (½ ceaşcă) de sultanine, stafide sau cireşe uscate fără sâmburi.

O varietate nu aşa mică

Această reţetă de biscuiţi poate fi realizată şi într-o singură bucată mare şi rotundă. Tăiaţi o cruce adâncă în centru şi coaceţi pe o tavă în cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute, apoi reducingţi căldura la 200 ° C (400 ° F), marcajul 6 şi continuaţi să coaceţi încă 20 de minute. Dacă baza sună a gol când bateţi uşor în ea, este gata